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飯店“最火”的一道菜,開胃下飯噴香入味,在家做只要8塊錢成本

 sdsjwsn 2019-10-07

導(dǎo)讀:飯店“最火”的一道菜,開胃下飯噴香入味,在家做只要8塊錢成本

做飲食業(yè)很辛苦但是一旦做順路了就很賺錢,看看餐館里面天天人滿為患,就知道人們有多么喜歡外面的飯菜了。但是你們知道嗎?飯店里很多菜都是味道重而成本并不高,其實(shí)自己在家做也能做出來,只要掌握了

方法,也一樣好吃,最關(guān)鍵的是省錢,就拿飯店里最熱銷的回鍋肉來說吧,肥而不膩十分下飯,很多人都喜歡點(diǎn),其實(shí)在家我們也可以自己弄,那么要怎么辦口味才可以和餐館相媲美呢?下面就來介紹方法。

學(xué)會這道“爆款”菜品,就等著朋友和家人對你贊賞有加吧!

我們需要準(zhǔn)備這些食材:五花肉、蒜苗、青椒、干椒、姜蔥、花椒、料酒、豆瓣醬、甜面醬、白糖、醬油和豆豉。第一步,在鍋里燒水,把五花肉洗干凈,倒入五花肉,加干椒、姜片、蔥和料酒,然后開大火,概煮二十分鐘,可以用筷子戳戳,如果可以輕易的插進(jìn)去,那就可以撈上來了,放置等它變涼。第二步,將五花肉切成薄片備用,然后把蒜苗洗干凈再摘好,切成斜段,這樣的話蒜苗好入味兒,把青椒洗干凈去筋去籽,切片。第三步,鍋里燒油,等到油溫八成熟就放入五花肉的肉片爆炒,然后等顏色變了就可以把肥油的油脂弄出去,否則就太油膩齁人。第四步,放入豆瓣醬和甜面醬,白糖和醬油以及豆豉,再繼續(xù)翻炒直到上色。

然后放入青椒翻炒一會最后下蒜苗段,翻炒之后就可以起鍋擺盤了。

味道好的關(guān)鍵是五花肉的處理,那些香料是必不可少的,做出來的回鍋肉絕對可以和飯店相比的。

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