榴蓮“邊角料”養(yǎng)生價值高

　　很多人都知道，榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體、健脾補氣、補腎壯陽，是寒性體質(zhì)者的理想補品。但卻很少人知道，作為“邊角料”的榴蓮殼和榴蓮核也有我們意想不到的養(yǎng)生功效。

　　廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院內(nèi)科主任黃平東表示，榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物。榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以后，里面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰的作用。其次，榴蓮核也有一定的藥用價值和食用價值，主要的食療方法是煲湯。可用榴蓮核、瘦肉、桂圓煮湯，既可以很好地溫補腎，又可以健脾。

　　榴蓮殼、榴蓮核食療方各顯奇效

　　那么，這些“邊角料”究竟該如何變廢為寶呢？黃平東表示，對于氣虛、體乏、精力不支的人來說，榴蓮殼雞湯就是最佳的選擇。而對于脾胃虛寒、氣血虧虛的人來說，冬瓜榴蓮核雞骨湯是最佳食療方。

　　榴蓮殼煲土雞湯

　　材料：榴蓮殼（為硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20克、當歸10克、花椒、大茴、蔥花、姜絲等。

　　做法：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；將土雞一只切塊，汆水撈起；煮沸煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、幾?；ń泛罚浠鹬?0分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：清補益氣、滋潤養(yǎng)陰。

　　冬瓜榴蓮核雞骨湯

　　材料：榴蓮核若干，雞骨頭若干，冬瓜400克，油面筋6個，粉絲適量。

　　做法：將雞骨頭在沸水中燙一下。將洗凈曬干的榴蓮核與雞骨頭、冬瓜、油面筋放入電飯煲燉煮1個小時。放入粉絲，燉煮10分鐘，加入調(diào)味品，撒上香菜即可。

　　功效：補腎健胃、滋陰補血。

　　(記者 張洵 通訊員 邊江紅）