我來了,你們的美食小編“綠江味道”來了,不是空手來的,而是帶著美食來的。今天給我親愛的小伙伴們帶來了香甜松軟的大面包。敬請期待!首先要把前期準備工作做好,要不然容易手忙腳亂,不管做什么都要做好準備工作。 烤好的面包成品圖 我們的前期工作就是準備食材:高筋面粉300克,酵母3克,白糖50克,雞蛋兩個,溫牛奶150克,玉米油15毫升,白芝麻適量,葡萄干適量,蔓越莓干適量。 面粉里面加雞蛋和牛奶 第一步,把高筋面粉放入大碗里,加入三克酵母,五十克白糖,磕入兩個雞蛋,攪拌均勻,倒入一百五十克溫牛奶,慢慢倒入 ,一邊倒一邊攪拌,要順著一個方向攪拌,倒入十五毫升玉米油,攪拌均勻,還是要順著一個方向攪,這樣玉米油很快就會融入面里,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方,餳發(fā)至兩倍大。 餳發(fā)至兩倍大 第二步,面已經(jīng)餳發(fā)好了,餳發(fā)好的面糊里面有很多蜂窩狀的氣孔,我們使用一雙筷子順著一個方向攪,多攪動一會兒給它排排氣,使里面的氣泡消失。 模具里刷油放果干 第三步,取一個模具,里面刷上一層食用油防粘,防止面包不好脫模,撒一層白芝麻,放點葡萄干,再放點蔓越莓干(這是根據(jù)個人口味可放可不放),也可以放你自己喜歡吃的其它果干。 攤平后二次餳發(fā) 第四步,把排好氣的面糊倒入模具中,用筷子把面糊攤的平整一些,然后蓋上保鮮膜,再次餳發(fā)至兩倍大。 烤好的面包脫模 第五步,餳好后在上面均勻的刷上一層蛋黃液(只要蛋黃,不要蛋清),上面再撒一層白芝麻,烤箱提前預熱五分鐘,把面包丕放在烤箱的中層,下面可以放一碗溫水,保持烤箱里的濕度,這樣做烤出的面包才不會開裂,烤箱上下管一百六十度,烤二十五分鐘,還沒等打開烤箱,面包的香氣就飄滿整個屋子了,隔壁的小孩會不會饞哭了?哦,他去幼兒園了哈哈。 烤好的大面包 時間到了之后,打開烤箱,香味撲鼻而來,顏色非常鮮亮,金黃金黃的,取出稍微放涼,面包脫模,按一下,蓬松喧軟,里面還有好多果干,非常好吃,自己在家做的用料十足,可以根據(jù)自己的喜好,往里加一些果干堅果之類的都可以。這個面包的做法非常簡單,比較容易操作,小伙伴們可否喜歡?喜歡的話就趕緊試試吧,自己在家做的,特別干凈,用料也是非常講究,吃了之后可以安心,也不用擔心有什么添加劑了。心動不如行動,開始做起來吧!如果喜歡我做的美食就關注我吧,幫忙點贊,收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦,還可以點擊我的頭像觀看完整視頻哦,也歡迎大家評論區(qū)留言指導,謝謝。 |
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