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它是最不受歡迎的魚, 渾身都是寶, 比甲魚營養(yǎng), 7元1斤沒人買

 愛存文 2019-09-03

魚在我們很多人喜歡的美食,所以,不管是聚會還是平常生活中,魚肉是必不可少的一道美食,但是,魚的種類特別多,價(jià)格、味道、營養(yǎng)都不一樣。其實(shí),有一種魚,在我們身邊很常見,營養(yǎng)價(jià)值也是非常高,但是卻很少人知道。

它是最不受歡迎的魚,渾身都是寶,比甲魚營養(yǎng),7元1斤沒買?!八笔鞘裁茨兀克褪屈S花魚,這魚買的人很少,因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較粗糙,而且基本上買的黃花魚都是死的,很多人以為不新鮮,但是,它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常貴。一起來看看看小編做的這道黃花魚吧,味道十分鮮美。

家熬黃花魚

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By 杰米田園

配料:

小黃花魚 400克、花生油 適量、精鹽 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量、料酒 適量、甜面醬 適量、腐乳(紅) 適量、蔥姜蒜 適量、八角 適量

烹飪步驟:

1.黃花魚解凍洗干凈

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2.碗中加甜面醬、腐乳

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3.再加鹽、白糖、醋、醬油、料酒勾兌成汁備用

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4.備好蔥姜蒜、大料

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5.黃花魚均勻裹上上小麥粉

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6.起油鍋,黃花魚入鍋煎,

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7.煎至雙面金黃后蔥姜蒜、大料入鍋煸香

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8.倒入料汁。加適量水,蓋上鍋蓋燒。大火燒開,改小火燒,其間適時(shí)輕輕推動魚,收湯入味,即可關(guān)火

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9.黃花魚

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烹飪小貼士:

1、一般身體健康的魚活躍度很高。身體狀況不好的魚病懨懨的,游動得很少。我們在選魚的時(shí)候可以選擇,那些活動量大的魚。這種魚吃起來魚肉口感也會緊致好吃。

2、魚的身體狀態(tài)不錯(cuò)的話,魚眼是黑亮的、有光澤。相反的要是快要死的魚已經(jīng)沒有亮度,很渾濁。死了的魚時(shí)間稍稍久點(diǎn),魚眼都是白的。我們從魚眼就可以知道魚的狀況。

3、好的魚魚鱗是很富有光澤的,很順滑,沒有凸凹??煲赖聂~好多魚鱗都不完成了。我們也要看看魚鱗上有沒有什么寄生蟲之類的。有了寄生蟲的,一定不要買了。

你喜歡吃什么魚?

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