魚在我們很多人喜歡的美食，所以，不管是聚會還是平常生活中，魚肉是必不可少的一道美食，但是，魚的種類特別多，價(jià)格、味道、營養(yǎng)都不一樣。其實(shí)，有一種魚，在我們身邊很常見，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高，但是卻很少人知道。

它是最不受歡迎的魚，渾身都是寶，比甲魚營養(yǎng)，7元1斤沒買?！八笔鞘裁茨兀克褪屈S花魚，這魚買的人很少，因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較粗糙，而且基本上買的黃花魚都是死的，很多人以為不新鮮，但是，它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常貴。一起來看看看小編做的這道黃花魚吧，味道十分鮮美。

家熬黃花魚

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By 杰米田園

配料：

小黃花魚 400克、花生油 適量、精鹽 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量、料酒 適量、甜面醬 適量、腐乳(紅) 適量、蔥姜蒜 適量、八角 適量

烹飪步驟：

1.黃花魚解凍洗干凈

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2.碗中加甜面醬、腐乳

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3.再加鹽、白糖、醋、醬油、料酒勾兌成汁備用

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4.備好蔥姜蒜、大料

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5.黃花魚均勻裹上上小麥粉

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6.起油鍋，黃花魚入鍋煎，

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7.煎至雙面金黃后蔥姜蒜、大料入鍋煸香

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8.倒入料汁。加適量水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火燒，其間適時(shí)輕輕推動魚，收湯入味，即可關(guān)火

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9.黃花魚

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烹飪小貼士：

1、一般身體健康的魚活躍度很高。身體狀況不好的魚病懨懨的，游動得很少。我們在選魚的時(shí)候可以選擇，那些活動量大的魚。這種魚吃起來魚肉口感也會緊致好吃。

2、魚的身體狀態(tài)不錯(cuò)的話，魚眼是黑亮的、有光澤。相反的要是快要死的魚已經(jīng)沒有亮度，很渾濁。死了的魚時(shí)間稍稍久點(diǎn)，魚眼都是白的。我們從魚眼就可以知道魚的狀況。

3、好的魚魚鱗是很富有光澤的，很順滑，沒有凸凹?？煲赖聂~好多魚鱗都不完成了。我們也要看看魚鱗上有沒有什么寄生蟲之類的。有了寄生蟲的，一定不要買了。

你喜歡吃什么魚？