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口感酥脆的鹽酥雞

 暮秋殘陽 2019-09-03

 

1、雞胸肉洗凈后擦干水分,用刀背拍一下,把肉拍松

2、切成適合入口的小塊

3、切好的雞肉放入碗中,加雞蛋、蒜末、生抽、料酒、香油、五香粉和淀粉用手抓勻,腌制1小時

4、準備一個空碗,倒入淀粉和蒜蓉,攪拌均勻

5、放入腌好的雞肉,使雞肉均勻地沾滿淀粉

6、鍋里倒油,燒熱至160度,放入裹好粉的雞肉

7、炸至金黃色

8、撈出控油,撒上椒鹽和辣椒粉即可


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