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上湯西蘭花的做法

 悟癡 2019-09-02

食材明細(xì)

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輔料

上湯西蘭花的做法步驟

  • 上湯西蘭花的做法步驟：1
    1
    西蘭花切成小朵，洗凈備用。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：2
    2
    火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒備用。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：3
    3
    雞蛋一只煎熟切成塊，皮蛋一只切成小塊。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：4
    4
    鍋內(nèi)加底油，下姜片、蒜片小火炒香。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：5
    5
    再放入皮蛋炒熟。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：6
    6
    往鍋內(nèi)一次性加適量開水。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：7
    7
    放入雞蛋、火腿大火煮三四分鐘至湯色變濃。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：8
    8
    放入西蘭花煮半分鐘。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：9
    9
    再放枸杞煮半分鐘，調(diào)入鹽和雞精。
  • 上湯西蘭花的做法步驟：10
    10
    成品圖。

小竅門

1、皮蛋要入鍋炒熟，加入開水和雞蛋后需要大火煮幾分鐘，這樣湯色才會(huì)變濃變白

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