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癌癥大都是吃出來的,醫(yī)生警告:4種食物,再好吃也少碰

 hgq888 2019-09-01

常言道,“禍從口出,病從口入”。今天就來講幾種和致癌有關(guān)的食物——腫瘤醫(yī)生提醒,不管多么美味,還是舍不得怕浪費(fèi),都盡量別去碰它。

1. 魚腥草

西南地區(qū)如貴州,四川,云南等地,很多人愛吃一種草的莖——魚腥草,方言“折耳根”。

魚腥草中存在致癌傷腎的成分——馬兜鈴內(nèi)酰胺,是馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物。馬兜鈴酸存在于馬兜鈴科的一些草藥當(dāng)中,如馬兜鈴,關(guān)木通,廣防己,細(xì)辛等,已經(jīng)被證明可導(dǎo)致腎衰竭和腎癌,肝癌和它也有聯(lián)系。研究顯示,馬兜鈴內(nèi)酰胺對(duì)人體的作用類似馬兜鈴酸,毒性甚至還要更強(qiáng)一些。

雖然目前還沒有研究表明馬兜鈴內(nèi)酰胺攝入多少會(huì)達(dá)到致癌的劑量,但魚腥草這一成分的確傷腎,愛吃魚腥草的人們要警惕。

2.霉變食物

發(fā)霉的食物含有黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是最強(qiáng)的化學(xué)致癌物之一,在發(fā)霉的花生,玉米等糧食里面最多見,其次,用發(fā)霉的花生榨成的花生油也可能含有黃曲霉素。

過去生活條件不好的時(shí)候,加上亞熱帶氣候潮濕,某些地區(qū)的人們經(jīng)常食用這些霉變的糧食,在廣西扶綏等地甚至形成了“肝癌縣”。

還要注意的是,如果動(dòng)物牲畜吃了霉變的食物,黃曲霉素也會(huì)進(jìn)入動(dòng)物的肝臟,腎臟,血液和肌肉當(dāng)中。人吃了這些動(dòng)物的肉或奶制品,同樣會(huì)增加得肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以發(fā)霉食物一定要單獨(dú)處理掉,人不能吃,也別喂給動(dòng)物吃!

3.咸魚

咸魚中含有一種致癌物——亞硝酸鹽,被世界衛(wèi)生組織定義為一類致癌物。福建長樂縣胃癌高發(fā),就是跟當(dāng)?shù)厝讼矚g吃咸魚有關(guān)。

魚露里的大量鹽分,也會(huì)造成胃粘膜損傷,讓致癌物更容易趁虛而入。長期吃咸菜和腌肉的人也要當(dāng)心了。

4.過燙的食物

“趁熱吃”,在我國是很常見、很好客的俗語,但是趁熱吃的東西未必真的健康。尤其是經(jīng)常喝60攝氏度以上的熱飲,會(huì)增加得食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。比如,潮汕地區(qū)的生滾粥、功夫茶,就和當(dāng)?shù)厥彻馨└甙l(fā)密不可分。

不管是熱茶、火鍋還是熱湯,都建議大家稍微放涼一點(diǎn)、不燙嘴了再吃,防止你的食道默默受傷。

怎么吃才能避免得癌癥?

不管是大蒜、綠茶還是十字花科的蔬菜,都有一些研究表明,它們具有抗氧化性,似乎對(duì)于防癌有好處, 但人體是一個(gè)很復(fù)雜的系統(tǒng),不可片面看待。

僅僅靠單吃一種食物防癌,是不現(xiàn)實(shí)的。只有每天搭配多種蔬菜和水果換著吃,均衡飲食,才能讓身體獲得最好的營養(yǎng)和保護(hù)。

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