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陳皮燉牛肉滋補脾胃

 yygltj 2019-08-28

 推薦一款能滋補脾胃的美食——陳皮燉牛肉。

    取牛肉500克,陳皮10克,鹽3克,味精、小茴香各2克,白糖5克,食用油、香油、料酒、醬油、蔥花、高湯各適量。將牛肉洗凈,切成薄片,加入料酒腌1個小時。鍋中加油,放入牛肉,炸至牛肉收縮時撈出。在鍋中放入少量油,放入小茴香、蔥花炒一下,放入牛肉,加入陳皮、料酒、鹽、白糖、高湯,燒開后改用小火將牛肉燉熟,再用大火收汁,加入香油、味精拌勻即可。

    這道菜能滋補脾胃、益氣養(yǎng)血、強壯筋骨、補氣升陽,可改善消化不良、胃炎、胃潰瘍、貧血、腰肌勞損、椎骨退行性病癥狀。(河南省中醫(yī)院健康體檢中心醫(yī)師  翁婧婧)

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