今天給大家分享一個西葫蘆雞蛋餡餅的做法,掌握好訣竅,不用揉面,不用搟面,個個皮薄餡大,大人小孩都喜歡。發(fā)面吃了對人的腸胃也好,容易消化。要做的餅皮柔軟關(guān)鍵面一定要和的比較軟,而且不要揉面,這樣做的餅柔軟也好吃,也適合腸胃不好的人吃。里面的餡主要有西葫蘆、雞蛋、這幾種食材很適合搭配在一起。而西葫蘆維生素非常豐富,含有碳水化合物,具有美容減肥功效,補充人體的需要。吃上一個發(fā)面餡餅,再喝上一碗稀粥,能保證一天的能量。下面是詳細(xì)制作步驟,喜歡吃的朋友們和我一起做吧! 用料 西葫蘆1個、雞蛋2個、高筋面粉200克、酵母2克 五香粉適量、鹽適量、香蔥適量、五香粉適量、香油適量 步驟 1.西葫蘆擦絲,去除籽。 2.加入一勺鹽攪拌均勻腌制一會。 3.腌制西葫蘆的時候和面團,準(zhǔn)備一些面粉。 4.慢慢加入清水。 5.用筷子攪拌均勻。 6.揉成不粘手的面團。 7.蓋上保鮮膜醒十分鐘左右。 8.醒好后反復(fù)揉捏就可以揉成光滑的面團。 9.腌制后的西葫蘆表面會有很多水分。 10.用手?jǐn)D干水分。 11.兩個雞蛋打散。 12.鍋燒熱,倒入油,油溫不高的時候倒入蛋液。 13.用筷子快速攪拌,雞蛋凝固后關(guān)火。 14.將炒好的雞蛋和西葫蘆混合,加入切碎的香蔥末,加入適量五香粉、鹽、香油和玉米油。 15.攪拌均勻。 16.將面團揉成長條。 17.摘成大小均勻的小面團,揉圓。 18.壓扁后用搟面杖搟平。 19.放入西葫蘆餡料。 20.像包子一樣包起來。 21.收口按扁。 22.鍋中抹上少許油,放入西葫蘆雞蛋餅。 23.小火煎至兩面金黃即可。 24.快動手做起來吧~ |
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