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臘腸是冬季最常備的，它是一種百搭菜，用來跟豆腐搭配做道美食，味道還是不錯(cuò)的，豆腐有著臘腸的各味，非常的好吃哦。 【老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐】 主料：臘腸150克、豆腐250克、 輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、胡蘿卜適量、姜適量、 步驟： 臘味豆腐的做法步驟1.豆腐洗干凈， 青椒摘洗干凈，備好臘腸 臘味豆腐的做法步驟2.豆腐切成塊兒 臘味豆腐的做法步驟3.臘腸切稍微厚些的片，青椒切成塊兒 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 臘味豆腐的做法步驟4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后豆腐入鍋炒 臘味豆腐的做法步驟5.加醬油炒 臘味豆腐的做法步驟6.臘腸入鍋炒，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 臘味豆腐的做法步驟7.青椒入鍋炒 臘味豆腐的做法步驟8.加鹽炒 臘味豆腐的做法步驟9.炒均勻即可盛出享用 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 小貼士 1、此菜主要品臘腸的味道，不宜添加多種調(diào)味品。 2、臘腸與豆腐搭配慢燒更入味。 豆腐的食用效果 1.抗血栓 制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 2.牛奶的替代品 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 老人入冬養(yǎng)生臘味豆腐 豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/div> 3.更年期的“保護(hù)神” 有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。 4.預(yù)防心血管疾病 豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。 5.降低乳腺癌的幾率 制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
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