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夏天, 我家茄子從不炸著吃, 都是加5個(gè)雞蛋這樣做, 比紅燒更好吃

 dygapple 2019-08-04

簡(jiǎn)單的食材,精致的生活,簡(jiǎn)單的我,大家好,我是曉峰,每天分享自家的一日三餐,喜歡美食的朋友記得關(guān)注我哦,謝謝您的支持!

三伏天到了,天氣炎熱,晚上熱得睡不著,早晨起床總想多懶一會(huì)兒,不愛(ài)起床,早餐吃什么成為最頭疼的問(wèn)題,早餐吃得好,一天都精神,怎樣做早餐才能既營(yíng)養(yǎng)又節(jié)省時(shí)間,今天曉峰就分享一道茄子早餐餅的做法,幾分鐘就上桌,營(yíng)養(yǎng)豐富又解饞,喜歡的朋友可以參考一下:

夏天,我家茄子從不炸著吃,都是加5個(gè)雞蛋這樣做,比紅燒更好吃!

【準(zhǔn)備食材】:茄子1根 雞蛋5個(gè) 面粉適量

1.茄子洗凈后去掉頭尾,再削去外皮,嫩茄子也可以不去皮,然后切成薄片放在鹽水中浸泡備用,茄子用鹽水浸泡,一個(gè)是茄子不變色,另一個(gè)還可以增加茄子的口味。

2.取一個(gè)空碗,碗內(nèi)加入適量的面粉,然后再加少許的胡椒粉和鹽,磕入1個(gè)雞蛋,攪拌均勻后再分少量多次加入適量清水,面糊調(diào)至用筷子挑起成流線狀就可以了。

3.再取一個(gè)大碗,磕入剩余的4個(gè)雞蛋,加入適量的鹽,順著一個(gè)方向把它完全攪散備用。

4.電餅鐺預(yù)熱,底部刷上一層油,把切好的茄子片均勻地掛上面糊,再依次擺到電餅鐺里,茄子片定型后翻面,反復(fù)翻3次左右,看著茄子片表面金黃,用筷子輕輕一扎,很容易扎透就熟了,再用漏勺倒入攪散的蛋液,晃動(dòng)電餅鐺讓蛋液均勻鋪滿電餅鐺底部,再在上面撒上自己喜歡吃的葡萄干、枸杞、蔓越莓干和黑芝麻,蓋上蓋子烙2分鐘。

5.時(shí)間到了,餅烙至表面金黃微微鼓起就熟了,用鏟子盛出來(lái),就可以美美地享用了。

茄子和雞蛋一起做,原來(lái)這么好吃,我家一周吃5次,比吃肉過(guò)癮!茄子雞蛋早餐餅這樣做,營(yíng)養(yǎng)豐富又解饞,幾分鐘就上桌,特別節(jié)省時(shí)間,大人孩子都愛(ài)吃,喜歡的朋友動(dòng)手試試吧。

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