奶酪面包

材料：

高筋面粉 450克，即發(fā)干酵母 5克，細砂糖15克，牛奶300克，黃油20克切達奶酪 200克

工具：CO-7501玩家級烤箱

烘烤：20分鐘

制作過程：

1、將除黃油外的所有材料倒進CM-1500廚師機的攪拌桶內，開啟2檔將所有材料攪拌混合，再開啟5檔揉面。

2、面團攪拌至稍具薄膜后加入軟化的黃油。

3、開啟3檔將黃油和面團混合均勻，再開啟5檔揉面，將面團揉至擴展階段。

4、將揉好的面團滾圓，放在盆里28度室溫發(fā)酵至2倍大。

5、將發(fā)酵好的面團分割成約50克一個的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

6、將奶酪切成小丁。

7、將松弛好的小面團用掌壓扁，包入奶酪丁，將收口捏緊。

8、依次將所有的小面團包好餡料，排放在烤盤上。

9、開啟烤箱的發(fā)酵功能，在烤箱底部放一盆溫水，將裝有面團的烤盤放進烤箱進行約40分鐘的發(fā)酵。

10、發(fā)酵完成后，將烤盤取出，在面團的表面輕輕的刷上全蛋液。

11、用剪刀在面團的表面剪一個十字口。

12、預熱烤箱至上下火為190度，將面團放到中層烘烤約20分鐘。

13、烘烤完成后取出晾涼即可。