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紅燒小黃魚口感豐富,別有一番風(fēng)味!

 一葉一如來 2019-08-03

小黃魚雖然體型較小,

但卻有著不錯的口感和豐富的營養(yǎng),

魚刺少,肉質(zhì)細嫩深受人們喜愛,

紅燒小黃魚細嫩的魚肉裹上香濃的湯汁,

色澤紅亮,入口滑嫩,

口感豐富,別有一番風(fēng)味令人回味無窮,

愛吃魚但不愛挑刺的朋友可以試試,

快跟著小肉一起學(xué)習(xí)制作吧!

紅燒小黃魚

小黃魚

1條

適量

適量

適量

辣椒

適量

料酒

適量

淀粉

適量

白糖

適量

生抽

適量

耗油

適量

1、小黃魚處理干凈,加入料酒、鹽均勻抹上,腌制十分鐘左右;

2、蔥白切段,蔥葉切蔥花,姜蒜切末,辣椒切段備用;

3、起鍋燒熱油,加入小黃魚煎至兩面金黃,撈出備用(小黃魚不要經(jīng)常翻動,可以搖晃鍋防止粘鍋)

4、鍋中留少許油,加入切好的蔥、姜、蒜、辣椒爆香;

5、倒入適量的清水,加入生抽、耗油、鹽、白糖、料酒大火燒開,加入煎至好的黃花魚轉(zhuǎn)小火;

6、加入水淀粉,大火收汁,加入雞精慢慢翻炒,以免魚肉散掉,出鍋后裝盤撒上蔥花即可。


肉質(zhì)細嫩~

入口嫩滑~

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