豉椒農(nóng)家菜

圖放在電腦個把月了，提起精神來把貼完成，要不到了冬天再談農(nóng)家菜，是否太遲了？國內(nèi)時興吃農(nóng)家菜，不少農(nóng)家菜莊應運而生，回國時也去過幾家，據(jù)說煮的都是農(nóng)家菜，是不是真的農(nóng)家菜誰知道呢？廣東銀喜歡清遠雞，白斬清遠走地雞，遠近聞名，但說實話，現(xiàn)在有多清遠雞是從別的地方運去清遠當清運雞賣。如此如此，這般這般，但，自己種的菜卻是實打?qū)崯o欺騙，我們這邊唐人也常種喜歡吃的家鄉(xiāng)菜，筆者也不落后，一直在學著種，秋天到了，成果也吃得七七八八，只剩下零零丁丁的，全部收來，好好享受一下。

原料：茄子、苦瓜、韮菜芯、豇豆、燈籠椒、白菜椒、蒜頭、豆豉、青椒、鹽、糖、黑椒、高度酒。

做法步驟：

第1步、把豆豉和蒜頭剁碎，青椒切圈；

第2步、把茄子苦瓜切片兒，菜椒切成塊，豇豆韮菜苗摘成斷；

第3步、開鍋，大火，鍋熱加油，倒入椒圈豆豉蒜頭，爆香；

第4步、倒入全部材料，翻炒至五成熟，點放精鹽、糖和黑椒粉，兜均勻后烹入高度酒，再翻炒片刻可出鍋，不要炒過火。

小貼士：

菜都是新鮮摘下來的，不要炒得過火哦。

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