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特色非油炸糖醋排骨,不一樣的做法和口味,非常好吃

 新豆苑官方賬號(hào) 2019-07-17

糖醋排骨是一旦大眾都非常喜歡的特色傳統(tǒng)名菜,其源自浙江,屬于糖醋類(lèi)型口味的口味獨(dú)特,非常美味,今天就教大家如何制作非油炸型的糖醋排骨,健康又好吃,大家快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

【1】準(zhǔn)備食材

首先我們準(zhǔn)備好糖醋排骨的食材,排骨,青椒,雞蛋,洋蔥,姜,菠蘿醬油米酒胡椒粉蒜末等。我們把馬來(lái)的菠蘿清洗干凈,然后切成塊兒,用鹽水浸泡一下,這樣可以有效的去除菠蘿的澀味,散發(fā)菠蘿自身所帶的香氣

【2】操作步驟

將排骨洗凈,鍋內(nèi)加涼水,放入排骨,開(kāi)水用水焯一下排骨去一下血水,排骨撈出之后,準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗放入排把醬油,米酒,胡椒粉機(jī)蒜末等加入其中用手抓拌均勻,腌制兩分鐘左右,然后再打入雞蛋,加點(diǎn)色拉油,混合攪拌均勻,然后就可以放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)左右,這樣更加入味。另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗放入番茄醬,糖,醋,攪拌均勻調(diào)成料汁。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋加清水把腌入味的排骨放入水中開(kāi)始煮,煮到完全變白之后即可撈出走的時(shí)候有福嗎?我們一邊做一邊把浮沫撈干凈,鍋中加入底油,把蔥蒜姜放入鍋中,大火爆香,出香味之后盛到盤(pán)中備用,然后加入剛才調(diào)好的糖醋醬汁開(kāi)大火煮沸,準(zhǔn)備之后一直住,直到他開(kāi)始變得濃稠,這是我們加入準(zhǔn)備好的菠蘿塊兒和青椒片進(jìn)行翻炒,然后加入排骨,均勻翻炒到糖古上均勻的包裹上糖醋汁,就可以關(guān)火起鍋了。

這樣做出來(lái)的糖醋排骨又好吃又健康,還營(yíng)養(yǎng),需要注意的一點(diǎn)就是菠蘿記得一定要用鹽水浸泡一下。

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