飯店要想生意好，營銷絕對(duì)少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第606篇.

現(xiàn)在很多人創(chuàng)業(yè)都喜歡和別人合伙開店，合伙開店不光能降低開店風(fēng)險(xiǎn)，還減少投資資金。

但合伙開店很容易導(dǎo)致一個(gè)問題，合伙人之間出現(xiàn)分歧，而一旦出現(xiàn)這種情況，往往會(huì)給店鋪帶來致命的風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，對(duì)于合伙人之間的這點(diǎn)事，最好是預(yù)防大于治療，在挑選合伙人的時(shí)候，最好用心選擇，把問題消滅在萌芽之中。

究竟如何做呢？

１、制定合理的權(quán)利

俗話說得好 “無規(guī)矩不成方圓”，現(xiàn)在不把規(guī)則制定好，到撕破臉的時(shí)候后悔就來不及了。合伙開店，合伙人之間必須要根據(jù)具體情況簽訂合理有效的股東合伙協(xié)議，以書面的形式確定各方的權(quán)利與義務(wù)。

２、設(shè)計(jì)合理的股權(quán)比例

開一家餐廳股份如何占比，如果廚師也入股的話，最好是以技術(shù)入股，因?yàn)閺N師本身沒有多少錢，技術(shù)壓力小，少許底薪加股份即可，一般占在20%左右。如果有其他人投資入股，資金必須一步到位。

為什么資金要一步到位呢，如果資金沒有一步到位，一旦餐廳經(jīng)營中遇到什么問題，后期入股的人如果看到生意一般，很容易打退堂鼓，那么這個(gè)時(shí)候他就不會(huì)再投入錢來繼續(xù)進(jìn)入，但是這樣的概率非常小。

３、義務(wù)分配

很多人合伙開店總覺得是自己的店，誰來早點(diǎn)晚點(diǎn)都無所謂，其實(shí)很多合伙店之所以做不大就是因?yàn)樵诹x務(wù)分配上不夠完善。

一家店要想做大，要想賺錢，首先就要自己給自己立規(guī)矩，老板不能太隨意，合理的義務(wù)分配有助于餐廳健康成長。

４、財(cái)務(wù)清單

合伙開飯店一定要有一個(gè)財(cái)務(wù)清單，共計(jì)投資了多少錢都哪些錢花在哪些地方，一定要有個(gè)明確的數(shù)目，尤其是開業(yè)前，轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租裝修費(fèi)占據(jù)了整個(gè)餐廳80%的投資，尤其是在裝修上水很深，坑也很多。這個(gè)時(shí)候一定要有專人監(jiān)管財(cái)務(wù)，股東之間要公布開銷明細(xì)避免財(cái)務(wù)漏洞。

這樣做不是誰監(jiān)督誰，而是為了更好的做好投資預(yù)算。看看裝修和購買的設(shè)備是否超過預(yù)期，如果超出要及時(shí)打預(yù)防針做好監(jiān)督，如果抱著你好我好大家好的態(tài)度，為了面子不去說出來后面發(fā)現(xiàn)問題那可能就晚了。前面沒有監(jiān)督好后面可能因?yàn)橐稽c(diǎn)雞毛蒜皮的小帳會(huì)進(jìn)行扯皮。

５、合伙人退伙

很多人在合伙開店常常丟了這一項(xiàng)，這項(xiàng)也是非常重要的一點(diǎn)。為了避免股東“叛變”或“翻臉”，就要提前在合伙協(xié)議上標(biāo)明合伙人退伙機(jī)制。

很多人因?yàn)榉峙洳痪[得兩個(gè)人生意都沒法做了，最后只好關(guān)店。所以說開店有風(fēng)險(xiǎn)，提前做好風(fēng)險(xiǎn)把控很重要。

莉莉在這里提醒大家做餐飲水很深，合伙開飯店水深坑更深，每天都有合伙開飯店的，也有每天都有鬧掰分手的，合伙開飯店，想要賺錢，傻一點(diǎn)兒，真一點(diǎn)。學(xué)會(huì)吃小虧才會(huì)賺大錢。

最近很多老板跟我抱怨合伙開店不賺錢，問我怎么辦？

與其抱怨，不如其變！就用陳叔一對(duì)一設(shè)計(jì)的餐飲逆襲營銷策劃方案，徹底幫你擺脫經(jīng)營危機(jī)。

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