鄰居給了一大袋摘好的馬齒莧，趕緊來拌一盤。

在老家村里，夏天野菜遍地，到處可見馬齒莧，我們只當(dāng)野草看待，幾乎沒人吃，菜園自種的菜都吃不完，所以野菜并不受青睞，盡管它們是野生無污染、并且營養(yǎng)成分也很高。城里市，野菜在時令季節(jié)還是比較受歡迎的。幾次看到菜市場擺放的某種野菜，禁不住感嘆：原來這種草也能吃啊…...

據(jù)說馬齒莧清熱解毒效果好，你們會特意買來嘗鮮嗎？

原料：馬齒莧、干辣椒、花椒、蒜、香菜、植物油、鹽

做法：

• 馬齒莧清洗干凈，放入燒開水的鍋中焯水約2-3分鐘，然后撈出過涼水，瀝干，大致切段，放在盆里；

• 一瓣蒜切碎碼在馬齒莧頂部，香菜摘幾根嫩葉一并放入；三個干辣椒斜切段備用；

• 鍋燒熱，倒入適量植物油，放入花椒和干辣椒段，小火煸香，稍微冒煙后關(guān)火，把熱 油潑在馬齒莧頂部的蒜蓉上面，再加鹽拌勻即可。