西葫蘆其實(shí)是南瓜的變種，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都能買得到。西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚、調(diào)節(jié)人體代謝、減肥等功效。

下面就為大家分享一道，好吃又下飯的家常做法“醋溜西葫蘆”喜歡的朋友趕緊試一下吧。

【醋溜西葫蘆】

1.首先，我們準(zhǔn)備一下這個(gè)食材，西葫蘆一個(gè)，清洗干凈切成四開，除去瓜瓤，斜切成片放在盆中備用。

2.西紅柿半個(gè)，切成小塊，大蔥白一段斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把紅干椒。

3.下面，我們把西葫蘆焯一下水，鍋里燒水，水開后，倒入西葫蘆，焯水10秒倒出控水。

4.接著，我們開始烹飪，鍋里燒油，先倒入蔥姜蒜紅干椒炒幾下，炒出蔥蒜的香味以后，再倒入西紅柿，翻炒片刻，炒出西紅柿的汁水，這樣湯汁好看入味。

5.倒入西葫蘆翻兩下，馬上加入白醋，要在西葫蘆沒有變軟之前加入白醋，沒有白醋的加入香醋也是可以的。

6.大火翻炒片刻，加入食鹽，雞粉，白糖，加一點(diǎn)清水，以便更好的化開調(diào)料，翻炒幾下后，就可以出鍋裝盤。

好了這道簡(jiǎn)單又美味的家常小炒就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。