哈妹作為一個地道的南方妹子，卻對于面食情有獨(dú)鐘，尤其是對于疙瘩湯，那完全是熱愛無比，一周不吃幾次不罷休。

大早上用一碗熱氣騰騰的疙瘩湯來喚醒沉睡的味蕾，是一件幸福的事情，既能給身體提供一天所需的能量，還對我們的健康有好處，好吃又解饞，一頓吃兩碗才夠。

疙瘩湯的做法也很簡單，不用太多的技術(shù)含量，在配上些許的蔬菜，放入鍋里煮一煮，一道香氣騰騰的疙瘩湯就做好了，養(yǎng)胃易吸收，營養(yǎng)又健康，是懶人的必備之選。

老北京疙瘩湯

配料:

普通面粉150克、西紅柿1個、小油菜1顆、雞蛋1個、香油3-5滴、食用油1小勺、蔥末少許、姜末少許、鹽適量、鮮醬油少許、雞汁2-3滴、白胡椒粉一點(diǎn)

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備食材，西紅柿，小油菜，蔥，姜洗凈，面粉，雞蛋備齊

2.把西紅柿和油菜切塊，蔥姜切末，其它調(diào)味料準(zhǔn)備齊

3.雞蛋磕入碗中，加入少許香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一點(diǎn)點(diǎn)往面粉中加水和成小面疙瘩備用

5.熱鍋涼油煸香蔥姜末

6.下入西紅柿炒勻，在點(diǎn)入少許醬油

7.然后倒入油菜炒幾下

8.一次加入足量清水和鹽

9.待開鍋后下入小面疙瘩

10.再次開鍋淋入打散蛋液

11.看鍋中蛋花成型在點(diǎn)幾滴雞汁或白胡椒粉關(guān)火即可食用

12.趁熱成入碗中享用吧