在線資源去去看 用最簡單的食材做出最美味的食物,一直是我們孜孜不倦的追求,就比如紅薯,蒸煮煎炒炸,真的是無所不能,當然,每一種都能做出口水直流的美食出來。 今天要分享的美食做法也真的很簡單,家里擱長了或受潮了,不愛吃的餅干,夾住以紅薯和糯米粉為主材的內(nèi)餡,在油鍋里輕輕一炸,既香甜酥脆又軟糯可口的甜品零食夾心紅薯餅就這么新鮮出爐了,口感太贊,大人小孩都搶著吃。 寶寶美食食譜自制小零食夾心紅薯餅的做法: 食材:紅薯500克、糯米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖20克、白芝麻20克、餅干200克 做法: 1、黃壤甜紅薯洗凈,去皮,切成小塊,放蒸鍋中蒸熟蒸透,取出研壓成泥; 2、趁熱放入白糖和奶粉,攪拌均勻(一定要趁熱放白糖,這樣才能更好的融于紅薯中); 3、分幾次加入糯米粉和面粉,邊加邊攪拌,用手揉成軟面團; 4、將面團分成大小相等的若干小劑子,分別放在手心揉圓,放在面板上,用掌心壓扁; 5、用刷子在面餅的兩面稍微的刷一點水(方便與餅干粘合),放在一塊餅干上,然后再取一塊餅干放在上面,接著用手指輕輕地壓一下,讓餅干和面餅粘合中一起; 6、將做好的這個夾心紅薯餅在芝麻碗中滾一下,讓面餅周邊沾滿芝麻; 7、鍋里倒入足量的油,大火燒至六成熱(筷子頭放入油鍋,周圍起小泡即可),一個個的放入夾心紅薯餅,并轉(zhuǎn)成小火,為防止炸老不好吃,期間要用筷子輕輕翻動,至紅薯餅全部飄起,表面金黃,中間略鼓,即可撈出控油,放至溫熱讓寶寶食用。 如果家里的餅干放的久一點或者受潮了,影響了口感,完全可以稍微加工下,做成今天的這道夾心紅薯餅,軟糯香甜,別有一番味道。媽媽們在做的時候需要注意的是,紅薯面團一定不要和的太硬太干,否則很難跟餅干粘合在一起。 了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。 |
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