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上周給大家分享花吃姐姐的快手早餐秘籍，沒(méi)想到竟被“45天不重樣早餐”這個(gè)梗搶盡了風(fēng)頭！炸金花游戲
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其實(shí)早餐類(lèi)的合集花吃姐姐去年就出過(guò)一期，新盆友或者沒(méi)有留意到的花粉可以戳下圖回顧，里面的很多食譜大家也可以列入自己的早餐規(guī)劃。 今天這篇呢，我打算分成兩部分來(lái)寫(xiě)，一部分用來(lái)補(bǔ)充上次的早餐合集，另一部分用來(lái)分享下我日常生活中的早餐搭配~ ▼ COLLECTION 上次分享早餐合集花吃姐姐是按照粥、面、飯這樣的類(lèi)別給大家做的介紹，這次我想換個(gè)方式，按照食譜花費(fèi)的時(shí)長(zhǎng)來(lái)給大家做分類(lèi)，同時(shí)穿插一些提高早餐效率的小妙招，希望能盡可能的幫大家做出快手又美味的營(yíng)養(yǎng)早餐~ 這一類(lèi)早餐往往比較豐盛，但花費(fèi)時(shí)間也會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些，如果僅僅指望早起那點(diǎn)時(shí)間難免會(huì)有些手忙腳亂，但只要提前一晚做好食材準(zhǔn)備就能快手很多~ 01-豆皮糯米卷 在家也能做出的記憶中的味道！糯米軟糯香甜，豆皮酥脆勁道，熱食冷吃都是美味??~ 小貼士：糯米需要浸泡至少三個(gè)小時(shí)，還需提前混著食材入鍋燜熟，所以建議大家提前一晚做好食材的準(zhǔn)備。 可以先把糯米泡上，如果家里有智能電飯鍋的，也可以泡好糯米后就順勢(shì)預(yù)約煮上，這樣第二天就可以直接裹上豆皮下鍋煎了，4小時(shí)秒變十分鐘！ 02-溫州糯米飯 早起糯米飯、晚上炒粉干，據(jù)說(shuō)這是溫州人一天的飲食標(biāo)配~ 但是非溫州籍人士表示，這碗軟軟糯糯、肉香豐腴的好滋味，隨便是誰(shuí)吃過(guò)都會(huì)情難自禁好嘛！ 03-臘鴨腿豌豆玉米粥 晨起一碗香香濃濃的熱粥怕是再治愈不過(guò)的事情了~ 臘鴨腿的咸鮮混上蔬菜玉米的清甜，一口下肚、暖心又暖胃，肉菜兼?zhèn)?、省心又美味?/span> 小貼士：很多盆友會(huì)覺(jué)得煮粥是一件非常耗時(shí)的事情，但其實(shí)并沒(méi)有，如果想讓粥很快開(kāi)花、出漿，可以提前一晚把大米洗凈浸泡大約半個(gè)小時(shí)，然后瀝干水分放進(jìn)冰箱冷凍，這樣第二天煮起來(lái)，米就很容易開(kāi)花啦?。ㄟ€是花粉傳授的秘訣呢?。?/span> 04-官財(cái)板 臺(tái)灣阿嬤的早餐秘方，想加什么料隨便你~ 百變還營(yíng)養(yǎng)，七天不重樣都沒(méi)問(wèn)題！ 05-家常小餛飩 鮮香滑嫩的小餛飩，自己做來(lái)才安心~一口一個(gè)滑進(jìn)嘴，忍不住連湯都喝光光！ 小貼士：像小餛飩，還有接下來(lái)花吃姐姐要給大家分享的早餐燒麥、小籠包，都屬于“一勞永逸”型的美食，雖然看起來(lái)麻煩些，但是只要選個(gè)周末，一次多做些凍進(jìn)冰箱，再吃起來(lái)就非常非常容易了。 所以對(duì)于上班比較忙的盆友來(lái)說(shuō)，花吃姐姐反而更推薦這類(lèi)美食，飲品的話可以搭配些現(xiàn)成的酸奶和牛奶，豐盛、方便還健康，何樂(lè)而不為呢！ 06-早餐燒麥皇 07-快手小籠包 餃子皮的第N種吃法，解鎖早餐新技能！ 熱氣騰騰的包子配上酸爽開(kāi)胃的蘸醋，入口就是滿滿的幸福感~ 小貼士：如果想做出灌湯包的感覺(jué)，可以在肉餡里摻些肉凍。這個(gè)也建議大家一次多包些，然后蒸熟晾涼后凍進(jìn)冰箱，不僅吃起來(lái)方便，還比外面買(mǎi)的安心~ 下面要分享的這幾款早餐，屬于即便你早起起床才開(kāi)始準(zhǔn)備，也不會(huì)占用太多時(shí)間的類(lèi)型，因此比較適合懶人黨和快手黨~ 01-南瓜絲餅 酥脆的外皮、香軟的內(nèi)心... 如果你只有15分鐘的早餐時(shí)間，請(qǐng)花5分鐘做這張餅，再花10分鐘細(xì)嚼慢咽~ 小貼士：做這個(gè)餅，南瓜一定要選嫩南瓜，同樣的方法，也可以做成土豆絲餅、胡蘿卜絲餅和西葫蘆絲餅...其實(shí)只要學(xué)會(huì)舉一反三，百變?cè)绮透緵](méi)那么難！ 02-香煎面條 面條先煮后拌下鍋煎，輕咬一口嘎嘣脆！早起十分鐘就能輕松搞定喏~ 03-法式炒蛋早餐 早餐吃出儀式感~ 加了黃油的炒蛋嫩滑綿密、生煎的蘆筍爽口脆嫩，不光搭配吐司、面包很和諧，空口吃也叫人根本停不下來(lái)！ 小貼士：雞蛋類(lèi)的早餐還是普遍比較省時(shí)省事的，如果不喜歡黃油，也可以直接做成中式的蔥花炒蛋，搭配吐司或者饅頭也很合適~ 04-完美蒸蛋 滑溜溜、鮮嫩嫩，表面0氣泡的“鏡面”蒸蛋其實(shí)真沒(méi)那么難學(xué)~ 蒸好后淋上生抽、香油、蔥花碎，真的香到?jīng)]朋友！ 05-雞蛋米餅 剩米飯拌進(jìn)雞蛋液和蔬菜丁瞬間華麗大變身，早餐不知道吃什么時(shí)，不妨試試它吧~ 06-腌菜芋艿 ▼ COLLECTION 但其實(shí)早餐和午晚餐一樣也是尤其注重營(yíng)養(yǎng)搭配的一餐：有吃的也該有喝的，有肉類(lèi)最好也能有蔬果~ 所以接下來(lái)花吃姐姐會(huì)結(jié)合自己日常生活中的部分早餐打卡案例，來(lái)跟大家分享一下我的搭配心得（也會(huì)簡(jiǎn)單分享下做法），不過(guò)也未必一定科學(xué)合理，大家可以一起討論~ 1.早餐搭配原則 花吃姐姐在早餐搭配上主要會(huì)考慮兩個(gè)方面：一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)要全面，另一個(gè)就是要盡可能的能達(dá)到協(xié)調(diào)高效。 先說(shuō)營(yíng)養(yǎng)全面吧，我的早餐構(gòu)成一般會(huì)包括四個(gè)部分：主食（碳水）、雞蛋/雞胸肉/魚(yú)肉（蛋白質(zhì)）、蔬菜/水果/果干（維生素）、飲品（碳水/蛋白質(zhì)）。 可能有些減肥的朋友會(huì)刻意控制熱量的攝取，但是花吃姐姐覺(jué)得，不管你是不是要減肥，早餐還是要盡可能吃的豐富營(yíng)養(yǎng)一些，畢竟健康最重要！
協(xié)調(diào)高效的主要目的還是為了節(jié)省時(shí)間，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子吧，如果我今天打算做煎雞胸肉，那其他食材也會(huì)盡可能都用煎的做法，比如煎蛋、煎蘆筍等等，因?yàn)槿绻阋徊椭型瑫r(shí)涉及煎、蒸、煮不同的做法，勢(shì)必會(huì)拖延時(shí)間； 除此以外，協(xié)調(diào)高效還有另一層意思，就是做早餐要盡可能的有繁有簡(jiǎn)、詳略得當(dāng)。比如，如果你在做吃的上面要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，那飲品就可以選擇一些比較簡(jiǎn)單快手的來(lái)搭，像果汁、豆?jié){、酸奶、牛奶...這樣的話，時(shí)間會(huì)更好協(xié)調(diào)。
不過(guò)如果你實(shí)在想喝粥這類(lèi)相對(duì)費(fèi)時(shí)的飲品，電飯煲提前一晚預(yù)約也是個(gè)不錯(cuò)的辦法。 2.搭配案例 01-雞蛋吐司+煎雞胸+漿果酸奶
雞胸肉是我提前一晚腌好的：先用刀把雞肉片成薄片，然后加入1瓷勺生抽、1瓷勺蠔油、少許鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，第二天直接下鍋煎就好了。 雞蛋吐司也很簡(jiǎn)單，先用模具把吐司切出一個(gè)圓形，然后不粘鍋刷少許油，鍋微熱時(shí)就下入面包片，中間打入一個(gè)雞蛋，慢慢煎制定型再灑少許鹽和黑胡椒碎就可以。全程都要用中小火哦，否則面包容易糊掉。 因?yàn)榧鍠|西稍微耗時(shí)些，所以我搭配了比較簡(jiǎn)單的酸奶。酸奶是現(xiàn)成的，撒上漿果就可以開(kāi)吃了，再切一個(gè)維C滿滿的獼猴桃，完美！ 02-蛋炒飯+雜糧粥+水果果干
蛋炒飯用的是前一天的剩飯，早上放點(diǎn)小蔥和雞蛋一起炒，撒點(diǎn)鹽就很好吃了，再切個(gè)橙子、來(lái)把水果干，統(tǒng)共用時(shí)沒(méi)有超過(guò)15分鐘，但是吃的超滿足~ 03-手抓餅+香煎龍利魚(yú)、蘆筍+綠豆南瓜湯
圣女果也是花吃姐姐早餐桌上的?？?，酸酸甜甜，水果告急的時(shí)候還能充個(gè)數(shù)~ 04-蔥油拌面+煎蛋、蘆筍+酸奶堅(jiān)果
蔥油拌面也是非常適合早餐吃的美食，蔥油的教程花吃姐姐之前就有出過(guò)，大家可以戳下圖自取。 炸好的一碗蔥油放進(jìn)冰箱冷藏差不多能吃半個(gè)多月，所以也屬于一勞永逸的類(lèi)型，很適合懶人黨~ 05-抱蛋煎餃+花生粥
追求早餐口感+顏值的盆友可以試試這個(gè)搭配~ 鍋里先刷一層底油，中小火，餃子不用解凍直接下入鍋里，煎到底面金黃后淋上一圈水蓋蓋燜熟，接著淋上打散的蛋液，等蛋液定型后撒上黑芝麻和蔥花點(diǎn)綴下就可以了。
煎餃子的時(shí)候注意安全喏，小心被油濺到。 雞蛋軟嫩、餃子酥香可口，再搭配一碗香甜軟糯的好粥~滋味好、賣(mài)相佳，包你滿意！
做法也不必循規(guī)蹈矩，既可以像花吃姐姐之前說(shuō)過(guò)的那樣，提前做好計(jì)劃，把一周的早餐安排都羅列出來(lái)，也可以隨心隨性，根據(jù)冰箱里的食材自行創(chuàng)意和組合~ |
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