大廚最香的6道家常菜，炒一炒10分鐘出鍋，端上飯桌家人一掃而光五湖四海皆無恙 · 普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！ 色香味俱全的美食，總會在普通的食材，簡單的烹飪方法，油鹽醬醋的調味料出現。雖然沒有飯店大廚燒的那么精致，賣相那么好看！家常菜雖然沒有高端大氣上檔次，但是簡簡單單卻可以帶給我們滿足的飽腹感。家常菜沒有固定的做法，卻以最簡單的烹飪方法，烹出一道道色香味俱全的菜肴。這期，小廚教大家?guī)椎雷钕愕募页２?，往鍋里一?0分鐘就出鍋，經濟營養(yǎng)又美味。端上飯桌一掃而光，不愁家人沒胃口！喜歡動手的你，不妨試試看吧！ 《蝦仁西芹炒腰果》  做法： 1.將蝦仁處理干凈，西芹清洗干凈切成丁，分別入鍋焯水制斷生，撈出待用。腰果入鍋炸制金黃酥脆備用。 2.鍋里熱油爆香蒜姜片，接著放入處理好蝦仁丁，西芹丁和腰果翻炒。放入適量的鹽，雞粉調味，大火煸炒制香即可出鍋。 《?；识垢?/p>  做法： 1.將水豆腐用刀切成丁，用熱水浸泡10分鐘后，撈出瀝干水分待用。準備好的蟹柳丁，蝦仁丁，菜心粒，蟹籽。 2.熱鍋冷油后，放入咸蛋黃煸炒制香后。倒入適量的雞湯，放入準備好的配料，放入適量的鹽和雞粉調味：接著放入豆腐燒制入味即可出鍋。 《腐竹燜豬腳》  做法： 1.將豬腳處理干凈后，用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水待用。腐竹入鍋炸制金黃色，撈出用水浸泡開，切成段備用。 2.熱鍋冷油后，放入蒜姜片，大蔥，八角，香葉，桂皮和處理好的豬腳炒香。接著倒入適量的水，放入適量的醬油，蠔油，雞粉和鹽調味。放入腐竹炆制軟糯收汁即可！ 《酥脆魚塊》  做法： 1.將新鮮的魚宰殺處理干凈后，用刀剁成小塊，用適量的鹽，料酒，姜蔥抓均腌制待用。 2.鍋里熱油6成時，把腌制好的魚塊裹上一層淀粉，放入油鍋里。炸制熟透后撈出，待油溫再升高時，放入復炸制金黃酥脆，撈出控油，撒入適量的椒鹽粉即可。 《水晶餃炒芥蘭》  做法： 1.將芥蘭清洗干凈，用刀切成丁，分別和水晶餃入鍋焯水制斷生，撈出控水待用。 2.鍋里熱油，放入蒜姜片和彩椒丁煸炒制香。接著倒入處理好的水晶餃和芥蘭丁翻炒，放入適量的鹽和雞粉調味，勾芡大火煸炒制香即可出鍋。 《上湯豆苗》  做法： 1.將豆苗清洗干凈，瀝干水分待用。準備好肉末，皮蛋丁，炸蒜子上湯料。 2.鍋里熱水沸騰時，放入適量的鹽和油，把處理好的豆苗放入，焯水制斷生時，撈出瀝干水分放入盤子里。接著鍋里熱油，放入上湯料煸炒制香時，倒入適量的雞湯，放入適量的鹽和雞粉調味。然后出鍋倒入燙制好的豆苗上即可。 小廚期待每天更新最實用的烹飪方法哦！喜歡的別忘了收藏轉發(fā)哦！對于小廚的烹飪方法有什么意見？歡迎留言你的評論吧！ 內容來自新浪新聞 |
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