蔡曾煜

　　白沙原是東山產(chǎn)枇杷的一個自然村的名稱，位于東山后山之麓的太湖邊，因明代前曾盛產(chǎn)枇杷而著名。

　　蘇州是我國枇杷的主要產(chǎn)區(qū)之一，宋代《圖經(jīng)本草》記謂：“今襄、漢、吳、蜀、閩、嶺皆有之?！睔v經(jīng)千百年的栽培選育，蘇州白沙枇杷中的珍品“白玉”與“冠玉”已為枇杷中的著名品牌。

　　洞庭東山的枇杷在明代前未見考證資料，明·王世懋的《學(xué)圃雜疏》始有記載：“枇杷出東洞庭者大，自種者小，然都有風(fēng)味，獨核者佳，蓋他果須接乃生，獨此果直種之亦能生也?！敝锌圃耗暇┲参飯@在20世紀(jì)50年代對蘇州洞庭山果樹的調(diào)查中，提供了蘇州枇杷品種的近代選育史料：蘇州白沙枇杷的記載，始見于1691年的康熙版《蘇州府志》。在1748年乾隆版《蘇州府志》中，記錄了洞庭東山有“金罐、銀罐白沙之稱，肉厚味甜，皆佳品也?！蹦暇┲参飯@的《太湖洞庭山的果樹》又謂：洞庭山有枇杷品種30余個，習(xí)慣上分為白沙、紅沙兩類。白沙原是東山產(chǎn)枇杷的一個自然村的名稱，位于東山后山之麓的太湖邊，因明代前曾盛產(chǎn)枇杷而著名。白沙枇杷包括照種、青種、早黃白沙、荸薺種、細(xì)種、雞蛋白等10余個優(yōu)良品種。照種是1827年清道光年間，楊灣農(nóng)民賀照山在白沙枇杷中偶然發(fā)現(xiàn)加以培育而成，為紀(jì)念賀照山，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民命名為“照種”，因品質(zhì)優(yōu)異，在20世紀(jì)80年代栽培數(shù)量占東山枇杷的80%以上。青種，約是在清同治年間（1862-1874），由西山農(nóng)民王成才家的實生苗，變異所得。因果實初熟時果蒂部仍呈青色而得名，后由謝姓農(nóng)民，嫁接繁殖推擴(kuò)，以后近百年，成為西山枇杷的主栽品種。葛家塢荸薺種，是1887年由西山葛家塢農(nóng)民葛文麟，在一株10年生實生枇杷上采獲的果實，在出售時，經(jīng)老農(nóng)王萬山發(fā)現(xiàn)，并于1897年繁育推廣，后直到20世紀(jì)50年代，原樹在1934年枯亡。

　　洞庭東山白沙枇杷的“白玉”“冠玉”是全國枇杷中的著名品種，具有耐瘠、耐寒，果皮薄、果肉清白而厚、含糖量高等優(yōu)點。白玉”枇杷早熟，在1910“年前后，由東山槎灣鄉(xiāng)藏船塢農(nóng)民湯永順在實生苗中選得，原樹在1956年產(chǎn)果100斤左右。1957年達(dá)到結(jié)果樹齡的有10株，南京中山植物園當(dāng)時命名為“早黃白沙”，并開始嫁接擴(kuò)繁。以后，在上世紀(jì)60年代初江蘇省農(nóng)科院楊家骃又從中選出優(yōu)良單株，代號“635”。1977年依據(jù)其果肉潔白如玉的特點，經(jīng)評定后，定名為“白玉”。

　　“冠玉”枇杷是1983年，由太湖常綠果樹所的章鶴壽，從東山繁榮十三隊農(nóng)民的白沙枇杷直生樹中選出，果實晚熟，果形大于白玉，單果平均重50克，最重可達(dá)70克。1995年經(jīng)省評為優(yōu)良品種，定名為“冠玉”。