蒜蓉粉絲娃娃菜用料: 娃娃菜半顆、粉絲1小把、大蒜2瓣、小米辣3個(gè)、小蔥隨意、生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、淀粉半勺 1.準(zhǔn)備材料:娃娃菜小半個(gè),粉絲1把,小米辣3個(gè),大蒜2個(gè),小蔥。 2.水燒開(kāi)放入粉絲煮熟撈出。 3.裝在一個(gè)大點(diǎn)盤(pán)子里。 4.放進(jìn)娃娃菜焯熟,大概2分鐘左右。撈出放在粉絲上擺盤(pán)。 5.倒油爆香蒜末小米辣(不吃辣的不放),然后加入2勺生抽?1勺蠔油?半碗水?適量食鹽?半勺淀粉攪拌至濃稠。 6.撒上蔥花,倒在娃娃菜上。 7.粉絲裹上湯汁的味道~ 香煎孜然小土豆用料: 小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻適量、香蔥3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒鹽粉0.5勺、胡椒粉適量、白糖少許、生抽1勺 1.小土豆洗干凈,放入鍋中煮熟(筷子能插入即可)。 2.平底鍋倒入適量油,放入土豆。 3.用鏟子壓扁,更入味,煎至兩面焦黃。 4.加入調(diào)料,蒜末,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,椒鹽,白糖,加入1勺生抽,翻炒均勻。 5.最后撒上白芝麻和蔥花,完成。 酸辣土豆絲用料: 土豆2個(gè)、干辣椒3個(gè)、大蒜2瓣、小蔥3根 1.準(zhǔn)備材料。 2.鍋里倒入適量油,炒香辣椒與蒜末。 3.放入土豆絲,大火翻炒2分鐘。 4.加入1勺生抽,3勺白醋,適量食鹽,一點(diǎn)雞精,最后撒上蔥花,搞定。 5.爽脆可口,巨開(kāi)胃。 香煎土豆用料: 土豆4個(gè)、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、香蔥3根、白芝麻1勺 1.準(zhǔn)備材料。 2.水燒開(kāi)了放進(jìn)土豆片煮一分鐘撈出瀝干。 3.平底鍋倒入適量油放入蒜末和豆瓣醬,炒出紅油。 4.放進(jìn)土豆片,快熟時(shí)加入兩勺生抽。 5.出鍋前撒上芝麻和香蔥,搞定。 蠔油生菜用料: 生菜、蠔油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺 1.調(diào)醬汁:半碗溫水中加入一勺生抽,一勺蠔油,半勺白糖,半勺生粉,調(diào)拌均勻備用。 2.生菜洗凈,放入開(kāi)水鍋中燙熟,大概一分鐘就可以了。然后撈出到盤(pán)子里,擺盤(pán)。 3.鍋里放油爆香蒜末。 4.加入調(diào)好的醬汁,等到醬汁濃稠淋在生菜上。 5.淋在煮好的生菜上,搞定。 魚(yú)香肉絲用料: 里脊肉100克、黑木耳5朵、胡蘿卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣 1.準(zhǔn)備這些食材,調(diào)一份魚(yú)香汁:半碗水里加入半1勺老抽?1勺白醋?2勺生抽?1勺白糖?1勺生粉攪拌均勻備用。 里脊肉切絲,加入1勺生抽?1勺料酒?1勺淀粉腌制10分鐘。 2.鍋里加入少許油,放入肉絲翻炒至變色盛出。另起鍋里加入適量油,炒香蒜末,加入1勺豆瓣醬。 3.放入黑木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲、肉絲翻炒2分鐘左右。 4.加入調(diào)好的魚(yú)香汁,翻炒片刻即可出鍋。 5.超級(jí)下飯。 涼拌酸辣腐竹用料: 腐竹400克、大蒜3瓣、香蔥3根、辣椒面2勺、醬油2勺、白糖半勺、食鹽1匙、香醋1勺、蠔油1勺 1.腐竹提前泡軟后切小段,大蒜末,香蔥切碎,還有一個(gè)蔥結(jié)跟大蔥絲是為了煸油。 2.腐竹放到鍋里煮3-5分鐘撈出瀝干水分裝盤(pán)。 3.辣椒面跟大蒜末。 4.煸油,把蔥結(jié)跟大蔥絲放到油里面炸一下?lián)瞥觥?/p> 5.把油倒進(jìn)辣椒面中。 6.辣椒油淋在腐竹上,加入兩勺生抽,一勺蠔油,半勺白糖,一勺香醋,蔥花攪拌均勻。 7.好吃到停不下來(lái)。 香煎豆腐用料: 豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、白芝麻1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香蔥5根、椒鹽粉適量、胡椒粉適量、孜然粉適量 1.大蒜切碎,白芝麻一勺,辣椒面一勺放在同一個(gè)碗里。 2.鍋里燒油。 3.油冒煙就倒進(jìn)材料碗里爆香大蒜芝麻。 4.豆腐切成厚度為1厘米的薄塊,在淀粉中裹一層。 5.再裹一層雞蛋液。 6.放油里煎到兩面金黃撈出。 7.撒上香蔥,淋上辣椒油。撒上喜歡的椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉,拌拌均勻就可以啦。 8.無(wú)敵美味又好吃。 涼拌酸辣粉絲用料: 粉絲1把、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3個(gè)、小蔥3根、生抽3勺、白醋3勺 1.鍋里倒入適量油,爆香蒜末姜末小米辣。 2.加入一勺豆瓣醬,翻炒均勻盛出。 3.加入3勺生抽。 4.3勺白醋,混合均勻。 5.鍋里燒開(kāi)放入粉絲煮熟。 6.撈出,撒上蔥花,和調(diào)料拌均就可以了。 7.完成 涼拌金針菇用料: 金針菇1把、大蒜3瓣、小米辣3個(gè)、辣椒1個(gè)、小蔥3根、生抽2勺、生姜1小塊、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖半勺、生粉 1.準(zhǔn)備金針菇1個(gè),小蔥3根,小米辣3個(gè),大蒜3瓣,青辣椒1個(gè),生姜1小塊。 2.金針菇洗凈切掉根部,放進(jìn)煮開(kāi)的水中焯半分鐘撈出。 3.撈出的金針菇過(guò)下冷水?dāng)[盤(pán)。 4.調(diào)一碗料汁,空碗里加入2勺生抽,1勺陳醋,半勺白糖,1勺蠔油,半勺生粉,2勺水拌勻備用。蒜末辣椒生姜放進(jìn)熱油里爆香,倒進(jìn)料汁,慢慢攪拌,撒入一點(diǎn)小蔥末,湯汁濃稠了即可淋在金針菇上。 5.5分鐘的快手菜,沒(méi)有什么小技巧,簡(jiǎn)單易上手。 |
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