“不是你想要，而是媽媽覺得你需要！”有沒有覺得這句話很熟悉呢？最近悅悅去了趟老家，返回的時候，老媽給準備了大包小包的一堆東西，光那新挖出來的土豆就給我裝滿整整一編織袋，媽媽說這土豆好吃，特別香，比城里從外地批發(fā)來的那種土豆好吃多了，慢慢吃也不會壞，于是悅悅就如土匪打劫一般，滿載而歸！

帶回來的土豆，趕緊給它放到陰涼通風的地方，免得堆在一起給漚壞了，既然有那么多的土豆，那就多吃土豆吧，今天悅悅準備用土豆做一道十分出名的特色菜，以前在鄉(xiāng)下的喜宴上吃過的，特別的鮮香美味，吃過后讓人念念不忘，那廚師說這菜做法其實很簡單，它好吃的決竅在于必須要用最新鮮的土豆，現(xiàn)在正好有剛挖出來的土豆！悅悅決定牛刀小試，看看效果如何~

準備材料：土豆3個，五花肉300克，雞蛋6個，香蔥2根，生姜1塊

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節(jié)，都已經(jīng)總結在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：五花肉先干凈后，先把皮給它去掉，再切成小塊，切好之后直接放入料理機里面，再加入蔥段和姜塊，打成細膩的肉泥，肉泥攪好后，放到一個大一點的碗里面?zhèn)溆谩?/p>

【第二步】：接下來處理一下土豆，土豆沖洗干凈后，用刮皮刀把皮刮掉，切片再切條最后切成碎丁，切得越碎越好，土豆切碎后全部倒進大碗里面，接下來往大碗里面打入一顆雞蛋，放兩勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，放一小勺十三香，一勺食鹽，一勺玉米淀粉，然后再把所有材料攪拌均勻來，

【第三步】：餡料攪拌均勻之后，準備6個飯碗，用手搓出一個大一點的肉丸子，一個碗里放一個丸子，放好后，用手在每一個丸子的正中間戳出一個圓孔，

整理成鳥巢的形狀，然后再往里面打入一個雞蛋，

最后把6個碗全部都放進籠屜里面，冷水下鍋，開大火蒸15分鐘就可以了，

蒸熟后，香味四溢，家人聞著香味都圍了過來，饞得直流口水，迫不及待的讓悅悅加快速度，都在等著開飯了，最后往每一個碗上再撒上一點蔥花點綴一下就可以開吃了，如果在吃的時候，感覺味道比較淡的話，可以在上面淋一點生抽或是辣椒紅油都是非常不錯的。鄉(xiāng)下辦喜宴的時候，每當這菜一端上桌，就立刻會被分掉，因為實在太好吃了啊，而且又剛好是一人一碗的分量，肉嫩菜香，口感鮮美，有肉有蛋，還有細膩香醇的土豆，直接吃或是拌飯吃都行，6個雞蛋打進3個土豆里，不加水不加油，做法簡單，特別的好吃，營養(yǎng)又解饞！

愛美食的人都是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？

悅悅有話要說：（注意事項）

1. 做這道菜的時候，五花肉的皮一定要給它去掉，不然料理機打不碎，口感會有明顯的顆粒感

2. 把土豆切成碎丁，還有一個好方法，就是先搓成細絲，再直接切，就會更快了！

3. 也可以把雞蛋換也鵪鶉蛋，營養(yǎng)更好，小孩子更喜歡吃。