五味之生理對(duì)人體生理有多重要？五味之養(yǎng)生對(duì)人體養(yǎng)生又有多重要？對(duì)此，《黃帝內(nèi)經(jīng)》經(jīng)文專門做了重點(diǎn)說明：“陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味?！币馑际牵簶?gòu)成人體陰陽之氣中，陰氣及精血等的產(chǎn)生及養(yǎng)生，均來源于后天飲食五味的攝入；反之，人體儲(chǔ)藏陰氣及精血的五臟，自然也就會(huì)因?yàn)槲逦兜臄z入不慎而受到影響或傷害了。也就是說，人體養(yǎng)生學(xué)方面，五味養(yǎng)生占據(jù)了半壁江山——統(tǒng)領(lǐng)著人體之陰！

謹(jǐn)以五味太過為例。經(jīng)文說：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕?！奔催^食酸味，此會(huì)使人體肝氣淫溢亢盛，并使得肝旺乘脾太過而致脾氣的衰竭?！拔哆^于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚?！边@條是說，如果過食苦味，那么就會(huì)使得脾氣過燥而不濡潤，從而可以導(dǎo)致胃氣的壅滯。而“味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡?！倍绻^食甜味，則會(huì)使得心氣滿悶，并可氣逆作喘，顏面發(fā)黑，最終導(dǎo)致腎氣失于平衡。若“味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央?！奔?，如果過食辛味，人體則就會(huì)發(fā)生筋脈敗壞弛縱，或者精神受損的情況。而至于“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑?！逼湟馑际?，如果過食咸味，那么則就會(huì)使得人體出現(xiàn)骨骼損傷，肌肉短縮，以及心氣抑郁的病理改變。

以上論述乃是五味太過所導(dǎo)致的人體病理改變。為此，經(jīng)文又進(jìn)一步地總結(jié)提示道：“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。”意思是說，人體于養(yǎng)生之時(shí)，之所以要如此謹(jǐn)慎地強(qiáng)調(diào)調(diào)和五味，乃是因?yàn)檎{(diào)和五味最終能夠使得人體骨骼強(qiáng)健，筋脈柔和，氣血通暢，腠理致密！若如此，人體骨氣也便就精強(qiáng)有力了。

中醫(yī)養(yǎng)生，我們總結(jié)大致為兩類：第一為四時(shí)養(yǎng)生，內(nèi)容包括調(diào)情志以及人體與四時(shí)相應(yīng)的作息規(guī)律和運(yùn)動(dòng)鍛煉；第二則就是本篇所論述的“五味養(yǎng)生”理論了。對(duì)于養(yǎng)生，中醫(yī)最后概括總結(jié)道：“謹(jǐn)?shù)廊绶?，長有天命?！边@也就是在教戒人們，只有平素高度重視這些養(yǎng)生之道，并在日常生活中依照正確的方法去加以踐行這些養(yǎng)生之道，唯如此，人體也就會(huì)長期保有天賦的生命力了。