白蘿卜至今種植有千年歷史，有藥用價(jià)值，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。白白脆脆的蘿卜，生吃熟吃都可，但是我們大多用來燉湯，吃它的本味。吃慣了蘿卜清淡的口味，來點(diǎn)不一樣的吧！本道菜用川味紅燒的配料燒制，并添加了豬肉，豬肉煸出的動(dòng)物油包裹蘿卜，激發(fā)出蘿卜獨(dú)特的香味。微甜微辣的下飯菜，宴請或日常食用都是絕佳。

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炒香辣白蘿卜

圖文 | ? ? 小美的美食

白蘿卜適量五花肉適量青椒適量紅椒適量油適量蠔油適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量豆瓣醬適量

1. 白蘿卜切小片（不能太?。?，五花肉同樣切小片，其他材料請按圖切好。

2. 白蘿卜在水中煮熟后撈出濾干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮軟爛。

3. 熱鍋適量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入蔥白、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油。

4. 混合煸香。

5. 放入白蘿卜片和少量鹽混合（豆瓣醬和蠔油的咸度高，鹽量比平時(shí)燒菜少放）。

6. 下青紅椒繼續(xù)混合。

7. 放入蔥綠部分，關(guān)火混合均勻即可。