魚類擁有非常豐富的蛋白質(zhì),是減肥期間的最佳肉類食品,不僅如此,不同的魚類含有不同的營養(yǎng),今天我們一起來了解,這十種淡水魚類的營養(yǎng)。 一、草魚草魚棲息于平原地區(qū)的江河湖泊水庫,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域,已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。適燒、燉、酸湯魚、水煮魚片最佳。 草魚的營養(yǎng):含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利;含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。 二、鱖魚也叫做桂魚,鱖魚肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí),味道鮮美,歷來被認(rèn)為是“魚中佳品”,中醫(yī)認(rèn)為,桂魚味甘性平,具有補(bǔ)氣血、益脾胃功效,可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質(zhì),可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。以清蒸、煲湯、酸湯魚為佳。 三、青魚青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。適紅燒、燉湯、糖醋、水煮、酸湯。 四、黑魚黑魚有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱祛風(fēng),補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜、紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。適水煮魚片、紅燒、清蒸、酸湯魚、煲湯為佳。 五、白鰱白鰱能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。適于燒、蒸、茄汁、番茄悶、以冷水魚為佳。 六、鯽魚鯽魚是全價(jià)高蛋白低脂肪動(dòng)物性食品。日常食之可益脾胃、補(bǔ)需羸、通乳汁、利水濕,且性質(zhì)平和,不濡不燥,尤宜養(yǎng)生食用。鯽魚益氣健脾,利水消腫,清熱解毒,通絡(luò)下乳。 鯽魚有利于心血管功能,可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。適燒、清蒸、番茄悶、由以煲湯為佳。 七、鯰魚鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。性溫、味甘,歸胃、膀胱經(jīng);具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;鯰魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的 必選食物。宜紅燒、清燉、燒豆腐、鐵鍋鯰魚最好。 八、花鰱花鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。適冷水、清蒸、剁椒魚頭、麻辣、水煮、酸湯魚、一魚多吃最佳。 九、鯉魚鯉魚有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。有健脾開胃,利尿消腫,止咳平喘,安胎通乳,清熱解毒等功能。適于燒、清蒸、燉、水煮魚片、茄汁、酸湯魚、以香辣鯉魚最易吸收。 十、黃顙魚黃顙魚是一種闊嘴、瘦身、周身粘滑、長有“胡須”的小型野生經(jīng)濟(jì)魚類。鈣、磷含量居江河魚類之冠,有益體強(qiáng)身、發(fā)奶之功效。性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。利小便,消水腫,發(fā)痘疹,醒酒。適合燉湯、燒豆腐、以紅燜鋼針魚最佳。 |
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