現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入初夏，正是吃鯽魚(yú)的時(shí)候。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，所以多吃鯽魚(yú)對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成，能起到很好的強(qiáng)化作用，可以幫助補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)和脂肪，還有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，具有開(kāi)胃健脾的作用。北京業(yè)之峰

鯽魚(yú)湯的做法有很多，如蛋奶鯽魚(yú)湯、烏豆煲鯽魚(yú)湯、木瓜蓮子鯽魚(yú)湯、黃豆銀耳鯽魚(yú)湯、冬瓜鯽魚(yú)湯等，最常喝的應(yīng)該就是鯽魚(yú)豆腐湯了。鯽魚(yú)經(jīng)過(guò)煎制，小火慢慢熬成奶白色。濃郁鮮美，真是暖胃暖心。

說(shuō)了那么多，教大家一個(gè)香菇鯽魚(yú)湯的做法，不但美味而且更有營(yíng)養(yǎng)。首先準(zhǔn)備好材料：鯽魚(yú)2條、時(shí)令鮮香菇750g、鹽5g、姜片、蔥段、白胡椒粉5g。

第一步：鍋?zhàn)訜裏岷螅褂?，燒至九成熱時(shí)，下鯽魚(yú)（鯽魚(yú)提前用廚房紙擦干水份）煎。

第二步：煎的時(shí)候，不要心急翻動(dòng)，用鏟子輕輕推動(dòng)，如果鯽魚(yú)能跟著鏟子動(dòng)了，證明可以翻面了。翻面再煎時(shí)，下入姜片，煎2分鐘。

第三步：放入鮮香菇，倒入開(kāi)水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘。

第四步：15分鐘后，調(diào)入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋。這個(gè)方法做出來(lái)的魚(yú)湯又美味又有營(yíng)養(yǎng)！