牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)與微量元素，鈣鎂磷鉀鐵含量超高，富含果油，非常易于人體吸收，而能促進(jìn)新陳代謝。做成蛋撻營(yíng)養(yǎng)更豐富。

一、牛油果蛋撻

主料：蛋撻皮9個(gè) 牛油果1/2個(gè) 淡奶油125克 牛奶105克 蛋黃2個(gè) 糖粉30克 低粉8克

制作工藝：

1.蛋撻皮室溫解凍

2.選一個(gè)成熟的牛油果。圖中黑色果皮的

3.刀子旋轉(zhuǎn)滑一刀，用手?jǐn)Q開(kāi)

4.用勺子輔助取出果肉

5.切成小?；蛐《?/p>

6.放入蛋撻皮中

7.稱(chēng)出淡奶油

8.稱(chēng)出純牛奶

9.蛋黃加糖粉打散

10.加入牛奶拌勻

11.在加入淡奶油拌勻

12.篩入低粉拌勻

13.過(guò)篩過(guò)篩過(guò)篩

14.倒入塔皮九分滿。放預(yù)熱好的烤箱210度，20分鐘即可

15.趁熱吃更美味哦

16.成品圖

二、紅豆園蛋撻

主料：淡奶油180克 牛奶140克 細(xì)砂糖80克 蛋黃4個(gè) 低筋面粉15克 煉乳15克

制作工藝：

1.原料：淡奶油180克，牛奶140克，細(xì)砂糖80克，蛋黃4個(gè)，低粉15克，煉乳15克蛋撻皮10個(gè)左右

2.淡奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解(用不銹鋼盆，直接放在爐子上加熱即可)。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可

3.把蛋撻皮碼在烤架上，里面放入蜜紅豆，這個(gè)蜜紅豆是我之前做好了放在冷凍里面的，你也可以自己做點(diǎn)，吃不完就放冷凍，下次用的時(shí)候解凍即可

4.蛋撻液倒入8分滿?？鞠漕A(yù)熱，中層，210度，25分鐘左右即可