俗話說“好吃不如餃子”，餃子確實是很美味的食物，而且餃子在中國也算是一種文化了，過年的時候要吃餃子，餃子圓潤光滑，味道鮮美，吃餃子象征著一家人幸福美滿的生活，而且餃子也是很有營養(yǎng)的一種食物，因為餃子餡里面包含的食物原料比較豐富，所以很受人們的喜愛。

餃子是我們中國 的傳統(tǒng)美食，每逢佳節(jié)的時候，親朋好友聚在一起就愛包餃子吃，所以很多小伙伴都喜歡包餃子的氛圍，家人朋友聚在一起邊聊天邊包餃子。

說話間一大盤餃子就包好了，可是有時候我們會發(fā)現(xiàn)在家包的餃子味道總是差那么一點點，其實這可能跟你的調(diào)餡方法有關(guān)系喲。

餃子餡

餃子想要好吃，餃子餡是至關(guān)重要的，調(diào)餃子餡除了放一些食材以外，最重要的就是調(diào)味料，調(diào)味料掌握好了，食材的鮮香味道就會被充分的發(fā)揮出來，那很多人調(diào)餃子餡很容易忘記的2味調(diào)料就是耗油和白糖。

其實無論什么食材的餃子餡都要把提鮮工作做好，提鮮最不能少的就是耗油和白糖，當然調(diào)餃子餡也不能少了蔥姜，大蒜可以加也可以不加，要看具體的食材而定。

比如韭菜餡的餃子就不建議加大蒜，蔥姜也是加不加都無所謂，畢竟韭菜的味道特別大，能夠蓋過蔥姜味了。

我們在調(diào)餃子餡的時候要注意，食材一定要做的細碎一些，這樣包出的餃子才會口感好，也能把食材的原汁原味發(fā)揮到極致。

比如做豬肉大蔥的餃子，豬肉一定要剁的細碎，如果覺得用刀剁太累手，可以用絞肉機幫忙，在家備上一個多功能的料理機，可以絞肉絞菜絞蔥姜蒜還可以絞花生碎辣椒沫等等食材都可以，這樣做餃子餡就變得很簡單了。

餃子的注意事項

吃餃子誰都會，但是說到包餃子就不是人人都會了，畢竟包餃子也是有一定技術(shù)含量的活，不過就算不會包餃子也擋不住吃餃子的心情，現(xiàn)在年輕人都學會了用包餃子模具來包餃子，簡單又快速，基本上三分鐘一大盤。

一些素餡的餃子尤其是蔬菜餡的餃子，包的時候汁水很多不好包，比如白菜餡的餃子，我們要把切碎的白菜先放點鹽殺一下里面的水分，把多余的水分擠出去，這樣包的時候就不會擔心汁水流出來了。

我們平時包餃子習慣多包一點存在冰箱，下次想吃的時候直接吃就行不用再包了，但是有時候儲存不當餃子就會壞掉，尤其是夏天更容易變壞，不過現(xiàn)在很多人都學會了用保鮮盒，多余的餃子用保鮮盒存在冰箱，這樣保鮮時間長放在冰箱又不串味。

大家有沒有發(fā)現(xiàn)我們吃餃子的時候經(jīng)常會粘成一坨，這個可能跟我們煮餃子有關(guān)系，煮餃子的時候在水里放點小蘇打，一點點就可以，這樣餃子煮出來就很滑溜不會粘乎乎。

也可以出鍋的時候過一下涼水，這樣吃著也不熱，其實吃餃子想要舒服點還是要用專門吃餃子的盤子，自帶瀝水作用還有放醋的小碟子，這樣吃餃子才享受呢。

總之餃子的做法也沒有那么難，只要我們把餃子餡調(diào)好了，不會包餃子的直接用模具就可以，這兩樣都搞定了，就不愁吃不到鮮香美味的餃子了，希望以上的分享能夠幫到大家。