酒，不只是拿來喝，還可以拿來賺錢

近年來，一眾高端品牌拍賣價格屢創(chuàng)新高，白酒收藏熱風靡市場，市面上的酒，年份越老，價格越貴，收藏價值越高。

那么問題來了，什么酒適合收藏呢？

據(jù)了解，并不是所有的白酒都適合收藏，醬香型白酒和度數(shù)高于 50 度的白酒更具有收藏價值，為什么呢？且看下文

收藏白酒無外乎兩個因素

1.為了好酒，也就是追求酒越陳越香

2.只是作為一種投資行為，追求升值

如果是追求前者的話，首先要保證是純糧食釀造的酒，只有糧食酒才會在時間的催化下發(fā)生酯化反應，才會越陳越香。

其次一定是高度酒，要五十多度以上的，因為低度酒容易變質(zhì)

現(xiàn)在市場上收藏多的要數(shù)醬香型白酒，但我國白酒香型眾多，為何醬香型白酒收藏最高呢？

一

1瓶醬香酒相當于一群微生物“活體”

因為醬香酒的釀造工藝特殊，需要端午制曲，重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。因此醬香酒一般從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年之久。

對于標準的好的制酒工藝，這些都是必須有的細節(jié)

所謂醬香酒精細工藝的三高、三長

高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫蒸餾

生產(chǎn)周期長，大曲存儲時間長，基酒酒齡長

都是醬香白酒要好喝的前提，儲藏這個說法不太準確。這是步驟之一，但要保證好喝還有很多工藝要做。

 

在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)存在于酒體中。

二

醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝、須以高粱為原料

“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)”，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。

醬香型白酒的釀造工藝獨特，流程相對復雜得多，但這也使得它能夠更充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應，達到“越陳越香”的境界，也因此深受部分酒友的喜愛。

在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點使人對其更有信賴感。

三

醬香型白酒既有保健作用又宜長期存儲

因為醬香酒釀造工藝的復雜性，釀造環(huán)境的獨特性、產(chǎn)地資源的稀缺性，賦予醬香型白酒高貴、稀缺的價值，這也是吸引消費者、收藏投資醬香型白酒的最主要原因。

醬香型白酒的酒精濃度科學合理，大多為 53 度左右，而此時酒精分子與水分子的融合度最高

加上貯存時間較長，游離的酒分子少，濃度更為穩(wěn)定，是為數(shù)不多的健康型白酒。這也是為何醬香型酒會越陳越香的主要原因之一。

四

優(yōu)質(zhì)醬香酒放得越久越好

相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，里面的許多原有的成分，如甲醛，甲醇極少量物質(zhì)揮發(fā)，附加成份也會逐漸揮發(fā)。

相應的，香氣與價值也就會逐漸降低。醬香型酒能夠名副其實、真正做到越老越好、越陳越香

歸根結(jié)底，就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分，全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。

隨著貯藏時間的延長，醬香酒的辛辣味減少，變得柔和，口感更加綿軟、更加芳香。

五

優(yōu)質(zhì)醬香酒，產(chǎn)量稀少，產(chǎn)地地域性強

眾所周知，生產(chǎn)醬香型白酒，地理位置至關重要，醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)集中在赤水河畔，其中以貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)為代表

因為這里的釀酒環(huán)境太獨特，是其它任何地方，用任何方式都不可復制的。

因此，局限于產(chǎn)地特點，醬香酒的產(chǎn)量難以提升，優(yōu)質(zhì)的醬香酒更是稀少。

以上6個特點，讓醬香酒具有獨特的珍稀性，有著優(yōu)越的收藏價值，這也是為何在白酒收藏熱潮中，醬香型白酒收藏價值更高。

 

不同于其他香型的白酒，醬香型白酒是純糧釀造，它的香氣也是純正的代表，無需添加任何香料或添加劑才能有酒香，屬于純天然飲品，且香味隨存儲時間越久越濃。

物依稀為貴，醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個周期，從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年，因此醬香型白酒的產(chǎn)量相對其他香型酒少得多，更別提正宗的優(yōu)質(zhì)醬香酒了。

而國美白酒，得益于獨一無二的天然釀酒環(huán)境，經(jīng)典釀造工藝的傳承，產(chǎn)出的醬香酒香而不艷，醇厚甘甜，優(yōu)雅細膩，回味悠長，是為佳品。且包裝更是時尚唯美，無可挑剔，值得典藏。