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煎餅果子別再排隊(duì)買了,做法和配方告訴你,其實(shí)成本不到2塊錢!

 白云館928 2019-05-08

煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的"馃篦兒"組成,配以面醬,蔥末,腐乳,辣椒醬(可選)作為佐料。煎餅果子別再排隊(duì)買了,做法和配方告訴你,其實(shí)成本不到2塊錢,非常便宜呢,比外面賣的趕緊很多,快來試試吧!

用料

雞蛋 2個(gè)

面粉 60g

冷水 100g

甜面醬 1勺

小蔥 適量

炒熟黑芝麻 適量

鹽 適量

食用油 適量

家庭版-松軟煎餅果子零失敗~超詳細(xì)~的做法

我用的是不粘炒鍋,如果你用平底鍋會更好,反正一定要不粘鍋~鍋底抹油準(zhǔn)備,先別開火!

水和面混合攪勻,加一點(diǎn)鹽(不加也可以)取適量放入鍋內(nèi)~注意:這里我沒有開火,涼鍋!涼油!晃動(dòng)旋轉(zhuǎn)鍋,使面糊均勻的平鋪在國內(nèi),如果你有刮板或者什么更好!

開小火,慢慢的,不著急哈~觀察面糊的變化~加熱過程中面糊會有點(diǎn)變透明的感覺(面糊邊上已經(jīng)有點(diǎn)透明感了)

面糊半熟的時(shí)候,(怎么判斷半熟……上一步說到面糊外圈有點(diǎn)透明感,再次看到面糊顏色均勻了就差不多是半熟了)倒入雞蛋,注意這里雞蛋不需要打的很勻,攪幾下就可以~

放入蔥花,黑芝麻~喜歡香菜,韭菜的朋友也可以放,按照個(gè)人口味可添加就可以啦,繼續(xù)等一下,看到雞蛋有點(diǎn)凝固不會流淌的時(shí)候就可以翻面吧~

抹醬~我這里抹的是六月香豆瓣醬,因?yàn)槲矣X得醬有點(diǎn)咸,所以加了點(diǎn)水調(diào)開,也更容易涂抹!

萬物皆可卷~你們喜歡吃什么就卷什么吧~我放了我喜歡的生菜和雞肉~

卷起來裝盤,開動(dòng)啦~卷的時(shí)候小心燙手哦

小貼士

新手可以把面糊倒的多一點(diǎn),面餅厚一點(diǎn),延長翻面的時(shí)間,全程小火是不會糊的~面餅太薄卷的時(shí)候很容易破!美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學(xué)習(xí)更多美食!

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