說起雞肉，在日常生活中是最常見的了，今天為大家介紹一種簡單的做法，抓緊看看步驟學習一下吧！把整只雞放進高壓鍋，不加一滴水，簡單的做法，雞肉鮮嫩又入味！

【原材料】

白條雞、食鹽、生抽、黑胡椒粉、山茶油、姜片、洋蔥。

【制作步驟】

第一步：首先準備一只雞，剁成大一點的塊放在盆中，把生姜切成姜絲，洋蔥切成塊都放在雞里面，再加上一勺黑胡椒粉、食鹽、生抽、山茶油用手抓均勻，雞肉的里里外外都得涂抹均勻了，腌制40分鐘。

第二步：準備一個高壓鍋，在鍋底鋪上一層姜片，把腌制好的雞肉放在里面，再把腌制的洋蔥和姜絲鋪在上面，里面不要加水，待會雞肉里面會出很多水分，高壓鍋上蒸汽之后，轉(zhuǎn)小火壓10分鐘。

第三步：轉(zhuǎn)到小火壓10分鐘之后，先關火泄氣之后才可以開蓋，然后出鍋裝盤，把里面的汁水倒在上面就可以食用了。

【注意事項】

1：做高壓鍋焗雞時，雞肉不能剁的很小了，稍微大一點就可以，這樣既省力氣，口感會更好。

2：雞肉不能直接放在高壓鍋里面，應該先放上食鹽、黑胡椒粉、生抽、山茶油、洋蔥和姜絲用手抓均勻，可以反復揉搓一會，腌制40分鐘，是最少腌制40分鐘，可以多腌制一會，這樣雞肉會更加入味。

3：在高壓鍋的底部，鋪上一層姜片，然后再把雞肉放進去，腌制雞肉的料汁、姜絲和洋蔥也都放進去，等到高壓鍋上蒸汽之后，轉(zhuǎn)到小火壓10分鐘，時間到先關火泄氣才可以開蓋。

這就是高壓鍋焗雞的做法，你們覺得這個做法怎么樣？是不是挺簡單的，喜歡的話，抓緊在家做一下吧！