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西芹炒肉絲  1.瘦肉切成肉絲，放入嫩肉粉和少許醬油腌十分鐘 2.西芹洗凈切絲 3.起鍋熱油，倒入肉絲炒至變色 4.盛出備用 5.再次熱油，倒入芹菜，加入少許水翻炒三四分鐘 6.加入肉絲翻炒 7.加入生抽和蠔油，翻炒兩分鐘 8.關(guān)火，加入鹽翻炒均勻即可出鍋 排骨燉蓮藕  1.排骨清洗干凈斬塊裝盤(pán)備用 2.蓮藕刮皮清洗切圈 3.姜切片.蔥切段備用 4.鍋燒熱油香煎一下排骨 5.煎過(guò)的排骨放入高壓鍋 6.再加入蓮藕 7.最后加適量水，大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，起鍋開(kāi)蓋后加入蔥.鹽.雞粉 山藥鯽魚(yú)湯  1.取一根山藥洗干凈后削皮。削完后手立馬清洗干凈。 2.鯽魚(yú)清洗干凈后瀝干水份。 3.把姜片放入油鍋中爆香。 4.油鍋七成熱時(shí)把鯽魚(yú)慢慢放入熱油鍋中，加入適量料酒，煎至兩面金黃最好。 5.把煸好的鯽魚(yú)放入砂鍋中加入適量冷水大火煮開(kāi)，煮上十五分鐘，魚(yú)湯發(fā)白。 6.魚(yú)湯煮的時(shí)候，山藥可以用開(kāi)水泡一下后切片，蘑菇也切成片。 7.放入切好人的山藥、蘑菇大火煮開(kāi)，加入鹽、胡椒粉少許，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。 8.山藥煮至酥軟。 改良版地三鮮  1.南瓜 土豆 茄子切滾刀塊，蔥姜蒜切碎，辣椒切斜刀 2.鍋里放油，五成熱時(shí)放入土豆，炸五分鐘放南瓜，將南瓜土豆炸至金黃撈出控油 3.放茄子炸至金黃撈出控油 4.鍋里油倒出，留底油放入蔥姜蒜辣椒爆香 5.放入炸好的土豆南瓜茄子，翻炒均勻 6.碗里放水 淀粉 糖 鹽 雞精 耗油調(diào)成汁，倒入鍋里，翻炒一下，直到湯汁收干
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