對于肥胖或有脂肪肝的人，建議多吃魚。日常的不規(guī)律飲食是導(dǎo)致血液中的膽固醇直線上升重要因素,增加膽固醇，直接危害我們的身體健康。要想控制膽固醇的攝入量。膽固醇人群每個星期吃兩到三次魚，對于降低膽固醇是有幫助的。還有就是魚油攝入，魚油是有益于心血管疾病的預(yù)防：

魚油中富含不飽和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），即俗稱的“腦黃金”，有助于降低我們血液中的膽固醇和甘油三酯，升高對人體有益的高密度脂蛋白，有利于預(yù)防動脈硬化以及心血管疾病。

1、秋刀魚

秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。

2、鯧魚

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。當(dāng)膳食中不飽和脂肪酸不足時，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產(chǎn)生動脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

3、鯽魚

鯽魚含有豐富的微量元素鋅，不但可以減少甘油三酯的含量，還能清除血管壁上的膽固醇，維持血管的彈性，可以有效預(yù)防高脂血癥，動脈硬化和心腦血管病。鯽魚最好燉湯或清蒸食用，才能起到更好的滋補(bǔ)作用;由于鯽魚的魚籽膽固醇含量高，所以高脂血癥患者不宜食用。

4、鯉魚

鯉魚中的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成的，具有良好的降低膽固醇的作用;所含的鎂元素則可以降低代謝不良引發(fā)的脂肪囤積，提高心血管的免疫力。吃鯉魚的時候要注意，鯉魚中的不飽和脂肪酸容易被氧化，而花生所含的維生素E有抗氧化的作用，二者搭配食用，利于更好的吸收營養(yǎng)。惡性腫瘤，支氣管哮喘，痄腮，蕁麻疹，濕疹患者應(yīng)該忌食鯉魚。

5、鱈魚

鱈魚中的鎂對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可以減少血液中的膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，增加心肌供血量。鱈魚搭配豆腐一起食用，不但可以營養(yǎng)互補(bǔ)，還能增強(qiáng)補(bǔ)鈣的功效。但要注意，鱈魚的魚皮含有大量嘌呤，痛風(fēng)患者尿酸過高者要禁止食用。

日常吃魚小建議，充分?jǐn)z入“腦黃金”：

1、魚放久了，其中的EPA和DHA就被氧化掉了，所以食用越新鮮的魚越好，凍存的時間越短越好。

2、多吃魚頭，魚頭中EPA和DHA的含量是最高的。

3、烹飪時盡可能不用油炸，高溫會破壞EPA和DHA。