娛樂小崽崽 昨天08:15

食材：黃瓜一根、涼皮一張、辣椒粉一匙、白芝麻少許、香醋數(shù)滴、鹽1茶匙、雞精少許、蒜頭4粒、香油3滴。

1、先備好黃瓜、涼皮、大蒜頭、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一點(diǎn)。

2、用刀將涼皮切成寬2厘米的長(zhǎng)條。

3、鍋中燒開水，然后放入涼皮焯燙，用筷子劃拉幾下，讓涼皮散開來，層層分明即可撈出。這一步不可少，少了涼皮就不爽滑了。

4、涼皮撈出以后，放涼開水過一下，然后控水。

5、黃瓜可以切成條，也可以拍一拍，拍的會(huì)入味更快一點(diǎn)。

6、將蒜和小米辣都剁碎。

7、在碗里加入兩勺剛燒熱的油辣子后，然后加入香醋、蔥花、香菜、香油，調(diào)一調(diào)。加大蒜和油辣子是這道菜的靈魂，好不好吃，就看你的調(diào)味料有沒有它了。

8、將黃瓜、涼皮、蒜碎、小米辣放入一個(gè)盆中

，加入一茶匙鹽調(diào)拌均勻后，加入調(diào)料汁調(diào)勻裝盤即可。

這道涼拌黃瓜涼皮非常爽脆開胃，一分鐘就能學(xué)會(huì)，趕緊試一試吧。