一入廚門深似海。廚師這個職業(yè)，有人混得風(fēng)生水起，有人一生平平無奇。所以，無論你是廚藝超群的大廚，還是初出茅廬的學(xué)徒，都請謹(jǐn)記下面這些話，它們，一定對你的廚師生涯有用。

一、菜品合格不是標(biāo)準(zhǔn)，顧客滿意才是目的。

二、好的廚師長要體恤下屬，好的學(xué)徒要尊師重道。

三、當(dāng)廚師，有些人很優(yōu)秀，但是難以卓越，因為錯在心態(tài)。

四、如果你做的菜，只是能讓顧客填飽肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。

五、素質(zhì)決定你能走多遠，仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本條件。

六、有的人常常埋怨，師傅沒有給自己更好的職位和提升機會，那么你認(rèn)為你所擁有的能力，是誰教會你的？

七、當(dāng)沒有工作的時候，不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯(lián)系工作，要多出去走動。很多時候，好的工作都是碰巧趕上的，或者是主動爭取回來的。

八、一個好的師傅，要能看到小弟的缺點并指出來；一個好的小弟，要有能接受師傅批評的胸懷。

九、如果你失業(yè)的時間很長，常常沒人找你去工作，說明你的能力還不夠，這時候，你應(yīng)該多點向別人學(xué)習(xí)。

十、不要盲目地認(rèn)為自己做的菜很好，因為世界那么大，比你高手的人，比你知道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因為即使任何一個人不在，餐廳也不會停業(yè)。

十一、不要老認(rèn)為自己懷才不遇，如果你總是沒有得到重用或者上升機會，那是因為你懷的才還太小，在別人眼里你還不行。

十二、做菜沒有新手老手，不要認(rèn)為自己做了好幾年的菜就不會被顧客投訴，要知道人有失手馬有失蹄，關(guān)鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質(zhì)量。

十三，連毛毛蟲都不想做，肯定不會有變成蝴蝶的那一天。