春天這個(gè)季節(jié)正是吃榆錢的好時(shí)候。榆錢有清熱除火,化痰止咳,消食等功效。榆錢有很多種食用方法，比如說(shuō)搭配雞蛋炒著吃，蒸成饅頭配粥吃，不過(guò)我們這邊蒸榆錢是比較常見的，蒸出的榆錢拌上香油，撒上點(diǎn)芝麻和辣椒油，吃進(jìn)嘴里滿口清香，或者蘸著蒜汁吃。

記得小時(shí)候家院子里有個(gè)粗大的榆樹。每年春天一來(lái)，滿樹的榆錢迎風(fēng)搖擺，漂亮的像一幅畫。這時(shí)候老媽就會(huì)站在院子，把我喊過(guò)來(lái)。給我準(zhǔn)備好小籃子，小繩子，讓我爬上樹給她摘榆錢。媽媽就是用來(lái)蒸著吃，或者做榆錢餅子，窩頭。每次我都會(huì)吃的小肚子鼓鼓的才肯罷休。O(∩_∩)O哈哈~

好了，接下來(lái)就看一下怎么做這道蒸榆錢吧???

首先來(lái)準(zhǔn)備一下做蒸榆錢所需的用料：

榆錢    300克

小麥面粉    100克

玉米面粉    40克

大蒜    4瓣

香油、陳醋、辣椒油    適量

鹽、雞精、五香粉   適量

=接下來(lái)請(qǐng)看具體的幾個(gè)步驟=

- STEP1 -

1、從榆錢樹上剛摘下來(lái)的榆錢挑去小樹葉樹枝等雜質(zhì)

- STEP2 -

2、挑選干凈的榆錢，用鹽水浸泡10分鐘，再多清洗幾遍后撈出控干水分

- STEP3 -

3、控干水分的榆錢放入盆中，加入小麥面粉和玉米面粉。用筷子攪拌均勻，使每一片榆錢上都均勻地裹上一層面粉就可以了

- STEP4 -

4、將拌好的榆錢裝入燒開的蒸鍋中，加蓋，大火蒸8分鐘即可，出鍋裝入盤中

- STEP5 -

5、大蒜切末放入碗中，加香油、陳醋、辣椒油、鹽、雞精和五香粉調(diào)個(gè)汁

- STEP6 -

6、調(diào)好的料汁澆在榆錢上即可開始享用這道香甜軟糯的蒸榆錢了。如果你也喜歡這個(gè)做法，趕快動(dòng)手試試吧！

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