我搜集了100種洋酒資料，分為10個(gè)合集，一起來看一下吧！

rum 朗姆酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍(lán)姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。

根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

ratafee 果酒

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用 ，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

claret 紅葡萄酒

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色 來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒 三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為 干紅葡萄酒 、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和 甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒 。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

Martini 馬天尼酒

馬天尼（Martini）被稱為“ 雞尾酒中最佳杰作”雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終?！瘪R天尼酒的原型是杜松子酒 加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。隨著時(shí)代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》，介紹了268種馬天尼酒。

Cinzano 泌扎諾酒

Cinzano是意大利 品牌的苦艾酒，自1999年以來所擁有的品牌。它有四個(gè)版本：

Cinzano Rosso，是琥珀色的;

Cinzano Bianco，比Rosso更白，更干燥，但仍然被認(rèn)為是甜味苦艾酒 ;

Cinzano Extra Dry，一種干苦艾酒 ;

CinzanoRosé，四種中最新的，帶有橙色亮點(diǎn)的玫瑰色

riesling 雷司令白葡萄酒

雷司令，特指盛產(chǎn)于德國的一種葡萄，他主要用來生產(chǎn)葡萄酒。由于雷司令葡萄酒的優(yōu)良的口感，使得雷司令已經(jīng)成為了德國葡萄種植業(yè)的一面旗幟，它對于德國葡萄酒的世界形象，起著舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比。

著名的雷司令葡萄酒包括： 藍(lán)姑雷司令、 藍(lán)色德堡雷司令、 洛溫斯坦雷司令三種。在德國135個(gè)官方認(rèn)證的葡萄品種中，德國葡萄酒法律還特別說明了哪些是可以用來釀制葡萄酒的。

rye 黑麥威士忌

黑麥威士忌（Rye Whisky），也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波本威士忌不同，具有較為濃郁的口感，因此不太受現(xiàn)代人的喜愛。

maraschino 黑櫻桃酒

是利口酒的一種，由歐洲酸櫻桃蒸餾得到。在塔皮瓦櫻桃（小，稍有酸味的酸櫻桃變種），生長在達(dá)爾馬提亞海岸，借給其甜酒特有的香氣。

gin 金酒（杜松子酒）

金酒，又名叫杜松子酒（ geneva） 或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在 英國 大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。

vodka 伏特加

伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用 蒸餾水 淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制 雞尾酒 的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。

未完待續(xù)，我會(huì)陸續(xù)更新的。