涼拌海帶絲憑借別具一格的味道,在家常菜中脫穎而出。不僅僅是因為它的好吃,還是因為做法便捷。但就算是這小小的涼拌菜,大家都做不出獨特的味道。究其原因,是因為調料。所以,為了解決痛點,吃貨食堂免費培訓,你買不到吃虧,買不到上當,更重要的是外面買不到的獨家心得,走過路過,不要錯過。 同學們,上課!食材挺簡單的,海帶絲是最主要的,其他的就是調料了。什么青紅椒和小米辣,還有蔥姜蒜就行,涼拌菜還是挺方便的。接下來就是具體做法,要仔細看,別眨眼嗷。第一步,五分鐘搞定,海帶絲在水中消除污垢。那這段時間里我們可以干別的,不能白白等著。首先可以準備一個碗,姜蒜拍切成沫,把青紅椒小米辣什么的,都切絲或成圈。一勺鹽和芝麻是必不可少的,當然還可以加辣椒面, 看個人口味。 然后滾油伺候,兩勺白砂糖和生抽以及香醋,差點忘了,最后別忘了香油,是時候展現(xiàn)你的麒麟臂了,請攪拌均勻。弄完了這些,海帶絲也好了,用刀刑要切短,開鍋燒水,水中要食用油和醋紅塵作伴活得瀟瀟灑灑,這么重要的戲份可不能忘了主角,關門放海帶。大概焯水兩分鐘就可以撈出過涼白開了,接著就等水分蒸發(fā),很快的別擔心,沒有一絲絲防備。最后,萬事俱備,只欠一步!將海帶和料汁以及香菜攪拌均勻,完成之后可以說是讓人垂涎三尺啦。對了,在制作涼拌海帶絲時,忌諱花椒,八角兩種調料。放入反而畫蛇添足,破壞原本的味道。 以上內容就是我們這次吃貨食堂的獨家心得,同學們可以避免踩雷。一定要切記花椒和八角,二者不能放入調料。之后按照以上方法制作,鮮美的味道,讓你念念不忘,人間應該還值得,pick up~ |
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