愛吃魚可又怕吃魚

不為此外就是怕魚刺

關(guān)于這類對魚刺有忌憚的吃貨

小編今日就來引薦幾種

魚刺少、肉很嫩的魚

1、鱸魚：

鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，很合適清蒸。鱸魚含卵白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等滋補身分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物資。在買魚的時分，要挑選巨細(xì)適中、活蹦亂跳的活魚便可。

2、鱈魚：

鱈魚含有卵白質(zhì)占比為17.8%，而鱈魚肉中所含脂肪只要0.6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐厚，除去富含一般魚油所有的DHA外，還含有豐厚的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，恰是逐日所需要量的最好滋補。

3、三文魚：

三文魚還有個名字就是鮭魚 ，屬于深海魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。假如做三文魚最好仍是蒸熟再吃，這么不只平安也有利于滋補吸取。

4、龍利魚：

龍利魚個頭大，但刺十分的少，只要中間的脊骨，可是魚肉肥厚細(xì)嫩，滋補豐厚，并且?guī)缀鯖]有魚腥味?，F(xiàn)在許多超市都有冷凍的龍利魚塊出賣，選購時，要挑選肉質(zhì)豐滿堅固的才好。

5、多寶魚：

膠質(zhì)卵白含量高，滋味鮮美，滋補豐厚，具有很好的滋養(yǎng)皮膚和美容的影響，且能補腎健腦，助陽提神；常常食用，能夠滋補健身，加強人的抗病才能。多寶魚的食用辦法多為清蒸、清燉，實在它也是做生魚片的好資料，魚頭、骨、皮、鰭也能夠做湯。

今日我家廚房就是

來教各人做多寶魚啦

并且是兩吃多寶魚

看看怎樣做

做法步調(diào)

步調(diào)一：將多寶魚取肉泡入蔥姜水中腌制。

步調(diào)二：魚骨用鹽、料酒、蔥姜腌味后蘸玉米淀粉炸酥備用。

步調(diào)三：將魚肉撈出擦干切厚片，參加鹽、料酒、少量蛋清、淀粉、油上漿，待油溫至三、四成熱時下入魚片，參加紅黃彩椒，滑熟撈出。

步調(diào)四：鍋中放底油，下入蔥姜末、熱水、鹽、味精、水淀粉調(diào)汁，再放入滑熟的魚片、菠菜、盛出放到魚骨上。

步調(diào)五：將辣椒面、花椒粉、鹽拌勻撒在盤邊便可。

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