國(guó)家規(guī)定，低脂肪食品，每100克中脂肪含量不應(yīng)超過(guò)3克。如果是液體，則每100毫升中脂肪含量應(yīng)不高于1.5克。高蛋白食物中，每100克中蛋白質(zhì)含量要不低于12克，或100毫升中不低于6克蛋白質(zhì)。

值得注意的是，很多營(yíng)養(yǎng)成分表中會(huì)把某些成分含量“0”刻意標(biāo)注。造成消費(fèi)者誤以為真，當(dāng)成商家的宣傳手段。依據(jù)規(guī)定，某些成分一旦低于某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就可以標(biāo)注為“0”。以反式脂肪為例，常見于膨化食品。如果有“無(wú)反式脂肪”或含量為“0”的標(biāo)注，意味著食品中含有反式脂肪，且每100克中含量低于0.5克。真正無(wú)反式脂肪的食品，“反式脂肪”和它常見的同義詞如“氫化油”等字眼是不會(huì)出現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)成分表上的。

文/灣灣