【藥材來源】雞內(nèi)金為雉科動物家雞Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊內(nèi)璧。全年均可收集。殺雞后，取出雞肫，立即剖開沙囊，剝下內(nèi)壁，洗凈，干燥。

　　【古代炮制方法】宋代有凈洗陰干(《博濟(jì)》)，炙制(《圣惠方》)，蜜炙(《總錄》)，焙制、麩炒(《三因》)，煅制(《瘡瘍》)等方法。明代出現(xiàn)了酒制(《景岳》)、炒制(《必讀》)法。清代增加了豬膽汁制(《大成》)等炮制方法。

　　【現(xiàn)代炮制方法】

　　1、雞內(nèi)金：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。

　　2、砂炒雞內(nèi)金：取砂子置鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)，投入大小一致的雞內(nèi)金，不斷翻動，炒至鼓起卷曲、酥脆、呈深黃色時取出，篩去砂子，放涼。

　　3、焦雞內(nèi)金：將凈雞內(nèi)金置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦黃色，取出，放涼。

　　4、醋雞內(nèi)金：將凈雞內(nèi)金壓碎，置鍋內(nèi)用文火加熱，炒至鼓起，噴醋，取出，干燥，雞內(nèi)金每100千克用醋15千克。

　　【飲片性狀】雞內(nèi)金呈不規(guī)則的卷狀片，表面黃色、黃褐色或黃綠色，片薄而半透明，具明顯的條狀皺紋；質(zhì)脆，易碎，斷面角質(zhì)樣；氣微腥，味微苦。砂炒雞內(nèi)金灰黃色，鼓起或微鼓起，略有焦斑，質(zhì)松脆，易碎。焦雞內(nèi)金呈焦黃色，鼓起，質(zhì)松脆，易碎。醋雞內(nèi)金褐黃色，鼓起，略有醋氣。

　　【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】雞內(nèi)金水分不得過15.0%，總灰分不得過2.0%，醇浸出物不得少于7.5%。

　　【炮制目的】雞內(nèi)金味甘，性平。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、小腸經(jīng)、膀胱經(jīng)。具有健脾消食，澀精止遺的功能。

　　雞內(nèi)金生用長于攻積，通淋化石。用于泌尿系統(tǒng)結(jié)石和膽結(jié)石等癥。砂炒后質(zhì)地酥脆，便于粉碎，增強(qiáng)健脾消積的作用，用于消化不良，食積不化及小兒疳積等癥。醋雞內(nèi)金質(zhì)酥易碎，矯正不良?xì)馕叮惺韪沃⒌淖饔?，用于脾胃虛弱，脘腹脹滿等癥。

　　【應(yīng)用選擇】

　　1、生用

　　(1)砂石淋：常與金錢草、冬葵子、木通等同用，具有通淋化石的作用。用于濕熱互結(jié)，釀成砂石，小便淋漓疼痛，或尿中夾砂石者，如砂淋丸(《參西錄》)。

　　(2)食滯腹脹：常與枳實、山楂、麥芽等同用，具有化食攻積的作用。用于飲食停滯，不能及時消散，或成痞塊，胃脘硬滿，按之疼痛，不思飲食。

　　2、制用

　　(1)炒制品

　?、亠嬍惩７e：常與藿香、山楂、麥芽等同用，具有消食開胃的作用，用于年老體弱的飲食停滯，食積不化，脘腹脹滿，嘔吐泄瀉，如治反胃吐食方(《千金》)。

　　②小兒疳積：常與鱉甲、山楂、檳榔等同用，具有消疳化積的作用，用于小兒脾虛疳積。

　　③遺尿：常與桑螵蛸、益智仁、石菖蒲同用，具有固精縮尿的作用，用于膀胱虛弱，或腎氣不足，夜間遺尿，如雞貔丸(《圣藏經(jīng)驗方》)。

　?、芷⑽感篂a：常與白術(shù)、山藥、黨參等同用，具有健脾實便的作用，用于脾胃虛弱，飲食減少，大便泄瀉日久不愈，如益脾餅(《參西錄》)。

　　⑤傷食泄瀉：常與山楂、神曲、白術(shù)等同用，具有消食止瀉的作用，用于各種食積，大便泄瀉，脘腹痞脹，食欲不振等癥。單味研粉吞服亦有效。

　　(2)醋雞內(nèi)金：常與白術(shù)、柴胡、陳皮等同用，具有健脾疏肝，化瘀破滯的作用，用于肝脾失調(diào)，腹?jié)M膨脹，消化失常等。

　　【現(xiàn)代研究】雞內(nèi)金含胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等。炮制后對其理化性質(zhì)、藥理作用均有一定的影響。對清炒和醋制雞內(nèi)金炮制前后微量元素及其溶出率和水解氨基酸進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，兩種方法炮制后雞內(nèi)金中的無機(jī)元素含量多數(shù)略有升高，Pb降低。清炒后水解氨基酸降低5.26%，但7種人體必需氨基酸含量基本不變。醋制后水解氨基酸升高1.88%。兩種炮制品都顯著地增加了無機(jī)元素的溶出率，有利于人體的吸收利用。

　　實驗表明，口服炙雞內(nèi)金后，胃液之分泌量、酸度及消化力三者均見增高。胃運動功能明顯增強(qiáng)，表現(xiàn)為胃運動期延長及蠕動波增強(qiáng)。由于胃蠕動增強(qiáng)，故胃排空也大大加快。實驗結(jié)果及臨床觀察證明，雞內(nèi)金對各種消化不良病癥是有效的。

　　據(jù)研究，雞內(nèi)金炮制后，淀粉酶的活性有所下降，但雞內(nèi)金本身淀粉酶的活性低，可能不是雞內(nèi)金的主要有效成分。雞內(nèi)金蛋白酶含量高，活性強(qiáng)，炮制后蛋白酶的活力提高，由于蛋白酶對溫度不敏感，而且在酸性環(huán)境中活力最強(qiáng)，故醋雞內(nèi)金蛋白酶活力高于雞內(nèi)金。醋含有一定量的氨基酸，雞內(nèi)金醋制后，氨基酸含量有所提高，由于砂炒溫度高，氨基酸總量有所下降。從理論上證明了雞內(nèi)金傳統(tǒng)炮制方法的合理性和科學(xué)性。

　　臨床應(yīng)用經(jīng)驗報道，雞內(nèi)金用于治療結(jié)石，以生品研末沖服為好；消食祛積以炒黃為優(yōu)；止遺尿、遺精、崩中帶下以炒黑為度。

　　實驗證明，雞內(nèi)金經(jīng)清炒、砂燙、醋炙、烘制后，水和乙醇浸出物含量均較生品有所增加，氯仿浸出物含量，清炒和烘制品也高于生品。綜合比較，以250℃，烘制8分鐘的樣品增加煎出效果最好。以雞內(nèi)金生品及不同炮制品的混懸劑，給小鼠灌胃60分鐘后，小鼠胃中游離酸、總酸、胃蛋白酶顯著增高，其中砂燙、烘制品優(yōu)于其他炮制品。

　　以炮制品淀粉酶活力、蛋白酶活力和氨基酸含量為指標(biāo)，對比樟幫雞內(nèi)金炮制品(炒至發(fā)泡卷曲)與建昌幫雞內(nèi)金炮制品(炒至發(fā)泡但不卷曲)，結(jié)果顯示，炒制雞內(nèi)金時是否炒至卷曲，對以上指標(biāo)影響不大。將雞內(nèi)金生品、砂燙品及微波處理品進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)雞內(nèi)金經(jīng)炮制后水溶性浸出物含量、蛋白質(zhì)含量增加，醇溶性浸出物含量降低，胃蛋白酶活力、淀粉酶活力降低，但雞內(nèi)金砂燙與微波處理后各項指標(biāo)均無明顯差異。

　　【附】

　　1、近代炮制方法還有單炒、酒浸等。

　　2、文獻(xiàn)摘錄“(不落水)拭凈，新瓦焙脆，出火毒，為細(xì)末。先以米泔水洗瘡，乃搽之。亦治口疳”(《綱目》)?！爸涡”懔転r澀痛，五錢燒研”(《握靈》)。

　　【總結(jié)】雞內(nèi)金從宋代開始就使用輔料和采用不同的方法炮制。近年來各地的炮制規(guī)范中收載的大多是砂燙(炒)醋淬法。雞內(nèi)金氣味腥臭，不利于患者服用，煅、烘、炒、炙、焙、蜜炙、酒炒、豬膽汁浸等炮制方法，均起到矯味矯臭、藥物易于粉碎的作用。此外，煅、燒法使藥物焦化，增強(qiáng)消食作用；炒、炙、焙等法能增強(qiáng)健脾消積作用；豬膽汁浸能增強(qiáng)治療疳積的作用，而酒炒能行藥勢，增強(qiáng)藥物的療效。

　　雞內(nèi)金的炮制方法現(xiàn)有清炒法、砂燙法、醋制法。醋制法取其疏肝助脾，矯正氣味的功效。