人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。中國(guó)有獨(dú)特的酒文化，敬酒、讓酒、甚至灌酒都是司空見慣的事情。英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志的相關(guān)研究表明，少量飲酒可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張動(dòng)脈血管。但是，如果長(zhǎng)時(shí)間大量飲酒，對(duì)身體的傷害就不止一星半點(diǎn)了，肝臟更是首當(dāng)其沖。

一、酒精為什么會(huì)傷肝？

（1）酒精是乙醇的俗稱，乙醇的中間代謝物乙醛是高度反應(yīng)活性分子，能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成乙醛-蛋白復(fù)合物，后者不但對(duì)肝細(xì)胞有直接損傷作用，而且可以作為新抗原誘導(dǎo)細(xì)胞及體液免疫反應(yīng)，導(dǎo)致肝細(xì)胞受免疫反應(yīng)的攻擊；

（2）乙醇代謝的耗氧過程導(dǎo)致小葉中央?yún)^(qū)缺氧；

（3）乙醇在肝細(xì)胞微粒體乙醇氧化途徑中產(chǎn)生活化氧，導(dǎo)致肝損傷；

（4）乙醇代謝過程消耗輔酶 I（NAD）而使還原型輔酶 I（NADH）增加，導(dǎo)致依賴 NAD 的生化反應(yīng)減弱而依賴 NADH 的生化反應(yīng)增高，這一肝內(nèi)代謝的紊亂可能是導(dǎo)致脂肪肝的原因之一；

（5）肝臟微循環(huán)障礙和低氧血癥，長(zhǎng)期大量飲酒患者血液中酒精濃度過高，肝內(nèi)血管收縮、血流減少、血流動(dòng)力學(xué)紊亂、氧供減少以及酒精代謝氧耗增加，進(jìn)一步加重低氧血癥，導(dǎo)致肝功能惡化。

二、都說喝酒傷肝，喝多少就會(huì)傷肝？

生活中要完全避免喝酒比較難，那“適量飲酒”又應(yīng)該如何掌握呢？研究顯示，肝臟每天處理酒精的能力約為180克/24小時(shí)，平均每小時(shí)處理酒精7.5克。簡(jiǎn)單來說，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性還要減半。

一般40克酒精啤酒約1000毫升，紅酒約500毫升，白酒約100毫升。

需要記住的是，一旦超過肝臟承受的能力，持續(xù)5年以上，酒精肝病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)明顯的增加。

如果短時(shí)間內(nèi)狂飲，例如兩周以內(nèi)大量飲酒，每日攝入的酒精量大于80克，或者3天以上連續(xù)每天攝入酒精量達(dá)到200克以上，就可引發(fā)急性的酒精性肝炎，嚴(yán)重者可出現(xiàn)上消化道出血、腹水等，甚至引發(fā)酒精中毒死亡。

預(yù)防肝癌的發(fā)生，一定要做好這4點(diǎn)：

1、遠(yuǎn)離致癌物：不吃發(fā)霉的食物，這類食物中含有的黃曲霉素是致癌物。吃發(fā)霉的食物極容易引發(fā)肝癌。一些藥物（包括中藥和西醫(yī)）也對(duì)肝臟有較大毒性作用，是藥三分毒，對(duì)肝臟來說很確切，不適當(dāng)?shù)倪^多用藥對(duì)肝臟不是好事，包括“護(hù)肝藥”。

2、戒酒：酒經(jīng)肝臟代謝，是肝臟的“毒藥”，可導(dǎo)致肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積、炎癥壞死、纖維增生，最終可導(dǎo)致肝硬化，肝硬化離肝癌就很近了。

3、定期體檢：慢性乙肝或丙肝患者，如果肝炎好了，但潛伏在肝臟細(xì)胞內(nèi)的病毒對(duì)肝臟的危害并沒有消失，也就是說癌變的基礎(chǔ)還是有的，所以應(yīng)定期檢查。每半年抽血檢測(cè)甲胎蛋白（AFP）和肝臟B超檢查，是早期發(fā)現(xiàn)肝癌的最經(jīng)濟(jì)有效的方法。

4、積極鍛煉：肝癌的發(fā)生亦與機(jī)體的免疫有關(guān)。正常情況下人體的免疫系統(tǒng)有監(jiān)視和清除癌細(xì)胞的能力。當(dāng)人體免疫力減弱時(shí)，就容易長(zhǎng)癌。乙型肝炎病毒感染者（大多為帶病毒者）要有良好的生活習(xí)慣，起居有規(guī)律，進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳眢w鍛煉，保持樂觀的情緒，這樣可以提高機(jī)體免疫力，易于清除體內(nèi)病毒。