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肉末黃豆芽炒粉條

 神明的食糧圣地 2019-03-26

材 料：
黃豆芽一盤，豬肉餡適量
紅薯粉條一把，韭菜一撮
小蔥數(shù)根，油和鹽適量
醬油和生抽少許，辣椒適量

做 法：
1.紅薯粉條泡軟備用；
2.韭菜、黃豆芽洗凈備用；
3.肉餡解凍，用新鮮的肉餡更鮮美；
4.小蔥切碎，用大蔥也可以；
5.熱鍋涼油放入肉餡炒至略變色加入蔥花（干辣椒）炒出香氣，蔥油味可以遮蓋肉腥味。
6. 將黃豆芽入鍋翻炒，撒少許鹽使豆芽變軟出湯；再點醬油。放入粉條加少許熱水煮至黃豆芽斷生。
7.最后，韭菜寸段入鍋，加少許生抽調鮮味，翻炒幾下關火。

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