辣椒醬大家吃著就很爽，感覺(jué)也是一種百搭的醬料，對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō)更是愛(ài)不釋手了，因?yàn)樾【幖依镉兄羞@一兩顆小紅辣椒，一長(zhǎng)出來(lái)就有好多，平時(shí)當(dāng)配菜又不需要那么多，一直放在家里只會(huì)爛掉，于是小編就想到了將它們做成辣椒醬，恰巧小編也是一個(gè)無(wú)辣不歡的人，非常喜歡吃辣椒，今天小編就教大家來(lái)做這道辣醬醬，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧。

食材

主料

五花肉200克、大紅辣椒500克、小米辣300克、干黃醬1袋

配料

姜30克、鹽5克、雞精3克、五香粉2克、白糖5克

辣椒醬的做法

1、首先我們把五花肉洗凈，切成小塊后剁碎，切成肉丁，裝盤(pán)備用。

2、紅辣椒洗凈控干水分，切成小塊后剁碎。

3、小米辣去掉根，切成小塊后剁碎備用。

4、鍋中倒入底油，油溫?zé)裏岷蟮谷虢┏闯鱿阄?，下入肉末炒至變色后撈出備用?/p>

5、鍋中再次倒入油，油溫6成熱后倒入切好的辣椒丁，小火慢慢炒出紅油。

6、炒出紅油后，倒入一袋干黃醬，小火炒化開(kāi)。

7、干黃醬化開(kāi)后，加入鹽5克、雞精3克、五香粉2克、白糖5克，把炒好的肉末倒入鍋中，小火慢炒3分鐘。

8、3分鐘后關(guān)門(mén)，等冷卻后裝入瓶子中，這樣一道好吃的辣椒醬就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、炒辣椒醬的時(shí)候，油要多放一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)才香。

2、炒的時(shí)候，火要小一點(diǎn)，這樣不容易糊底。