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夏天到了,自制泡椒雞爪既過癮又衛(wèi)生
食材:雞爪,泡椒,蔥白,生姜,八角,桂皮,花椒,料酒,食鹽,白糖、白醋、料酒等。
步驟:
一:雞爪洗凈,剪去腳趾甲,切成兩半。(如買到去骨的就更好了)
二:鍋中加水,下料酒、姜片,蔥白,八角,桂皮,花椒,料酒,鹽。
三:水開后放入雞腳。
四:蓋上蓋子煮2分鐘。關火靜置5分鐘。
五:將雞腳撈起用冷水沖洗至顏色潔白。
六:將泡椒連同湯汁倒在一個玻璃容器,加入鹽+白糖+白醋。
來自: 狼哥閱讀公寓 > 《涼菜》
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