餡餅我吃了20年，老爸獨家秘方，餡餅外酥里嫩，放涼都不硬！說起老爸做的豬肉洋蔥餡餅，那可是外焦里嫩，鮮香可口，今天小編就將這道胡蘿卜雞蛋餡餅的詳細(xì)做法教給大家，因為一定有很多人喜歡吃餡餅，造福大眾讓大家都可以吃到口感飽滿的餡餅，大家抓緊收藏吧！

不用發(fā)面的餅做起來簡單方便而且皮薄餡多，這樣吃起來才叫真過癮，把他最愛吃的幾種餡餅一樣準(zhǔn)備一點兒，看他還能提不起興趣嘛。哈哈，我要出大招了，這3種餡餅吃20年了都吃不夠，外酥里嫩，有葷有素，幾天不吃就饞。

一、尖椒茄子餡餅

以前在家做餡餅一般都偏重于肉餡的，吃過一次尖椒茄子餡的，味道特別清爽，非常好吃，全家吃過一次就都愛上了這個味道。

用料：茄子 尖椒 蔥 姜 生抽 面粉 蒜

做法：

1、茄子清洗干凈切成小丁，尖椒清洗干凈切成小丁，蔥、姜、蒜都切成末

2、鍋中放油，放入茄子、尖椒、蒜末以及蔥末及姜末、生抽及鹽

3、炒至茄子變軟盛出備用

4、面粉用溫水揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘

5、醒好的面團(tuán)，揉完搓成條，分成均勻的小擠子并搟成皮

6、把餡放入里面包上

7、平底鍋內(nèi)放油，把餅放里面煎至一面金黃翻面煎另一面，二面金黃盛出

8、因為這個餡是炒過的，已經(jīng)熟了，所以餅特別好熟，一般一面2分鐘即可

用料

洋蔥

面粉

黑胡椒粉

鹽

生抽

姜

大蔥

豬肉

豬肉洋蔥餡餅的做法

面肉成團(tuán)，具體的量根據(jù)你要做的餡餅數(shù)量決定。

豬肉剁碎，加洋蔥，大蔥，生姜，生抽，鹽，花椒粉，香油攪拌均勻

面揉成條，像包餃子以往切成小塊，搟圓

把餡放入面皮，包成包子，然后翻過來翻過去按成上圖狀

電餅鐺內(nèi)抹少許食用油，放入電餅鐺內(nèi)烤制，不斷翻面，大概二十分鐘成功

出鍋，熱乎乎的餡餅。

小貼士

先把餡剁好，加調(diào)料攪拌均勻，放在冰箱內(nèi)腌制一晚，會更加入味。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！