【排骨別再做湯了，這么做好吃極了，飄香滿屋，恨不得把骨頭都吃掉】

喜新厭舊，大概是很多人的通病了，兔兔也是如此。如果每天讓我吃千篇一律的美食，山珍海味佛跳墻也會(huì)吃膩的，偶爾換個(gè)口味，就算是水煮青菜，也吃得津津有味。

就像兔兔家里，排骨最常見的做法就是熬湯了，不是熬冬瓜排骨湯，就是山藥排骨湯，總之，流水的配菜，鐵打的排骨湯。

兔兔早就喝膩了排骨湯，想要換換口味，所以，兔兔就來了一次嘗試，沒想到效果出奇好，這道排骨，滿屋飄香，肉爛骨酥，恨不得把骨頭都吃了，大家不妨來看看。

【配料】

排骨 / 大蒜 / 生姜 / 洋蔥 / 生抽 / 白砂糖 / 黃酒 / 紅椒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、大蒜壓成蒜泥備用。

2、洋蔥切成條狀備用，這里兔兔只用了半個(gè)洋蔥，看排骨的量來定。

3、紅椒洗干凈切條備用，主要用來配色，愛吃辣的可以換成比較辣的辣椒。

4、排骨拿出來無需解凍，直接放入鍋內(nèi)，大火煮至排骨顏色變淺，去除浮沫和血水。

5、煮好的排骨撈出，瀝干水分備用。

6、鐵鍋熱油，放入生姜和蒜蓉煸炒出香味。

7、倒入排骨翻炒幾下。

8、倒入適量黃酒調(diào)味。

9、倒入適量清水， 以沒過食材為主。

10、倒入適量白砂糖調(diào)味。

11、倒入適量生抽調(diào)味，大火繼續(xù)燉煮至排骨軟爛，讓調(diào)料的味道滲入排骨中，這樣吃起來才香。

12、湯汁差不多收干時(shí)，倒入洋蔥翻炒。

13、繼續(xù)倒入切好的紅椒翻炒至斷生。

14、大火翻炒至湯汁收干，出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調(diào)味。

出鍋裝盤，撒上適量白芝麻提香，開吃啦！

這道排骨吃起來骨酥肉爛，聞著香味就流口水了，家人都說香極了，一大鍋排骨一會(huì)兒就見了底，真是滿滿的成就感。